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多糖对免疫系统有重要的调节作用,主要表现为免疫增强或刺激作用.对巨噬细胞和T淋巴细胞、自然杀伤细胞、细胞毒T细胞、B细胞等均有明显的刺激作用,使这些细胞的活性增强.多糖能促进巨噬细胞分泌白细胞介素1和肿瘤坏死因子,促进T淋巴细胞产生白细胞介素2,激活LAK细胞,诱导白细胞产生干扰素.多糖对细胞免疫功能的促进和诱生多种细胞因子,是多糖发挥药效作用的机制之一.