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采用溶剂法对大蒜油的提取进行了研究 ,并通过正交试验近似获得了较优的工艺参数组合 :温度 80℃ ,料液比 1∶7、时间 2h ,得率 0 2 5 8%。在此基础上 ,利用神经网络建立了工艺参数和得率之间关系的数学模型 ,为工艺人员了解不同工艺条件下的大蒜油得率提供了一个有效的计算工具。
大蒜油提取工艺优化及神经网络模型的研究
【摘 要】
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采用溶剂法对大蒜油的提取进行了研究 ,并通过正交试验近似获得了较优的工艺参数组合 :温度 80℃ ,料液比 1∶7、时间 2h ,得率 0 2 5 8%。在此基础上 ,利用神经网络建立了
【机 构】
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贵州省粮油科研所; 贵州工业大学生化学院;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2003年05期
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