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中药含有淀粉、糖类、蛋白质、脂肪油、纤维素、鞣质等成分,如果贮藏不当,易发生霉烂,虫蛀、走油及变色等变质现象.其中尤以霉烂和虫蛀对药材的危害性最大,不仅在经济上会造成损失,更严重的是使中药降低疗效,甚至完全丧失药用价值.因此,研究中药科学保管,对保证病人用药安全,减少药材损耗均具有重要意义。