论文部分内容阅读
<正> 鸭肉肥美细嫩,营养丰富,具有滋阴养胃、利水消肿、治痨热骨蒸等保健功效。传统的鸭产品常限于整鸭的加工,随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,一种开袋即食、营养卫生、携带方便的食品占据了人们新的食品消费空间。本产品正是顺应这一趋势,以上等肉鸭为原料,从现代科学饮食观念
糖醋肉鸭加工工艺
【摘 要】
：
<正> 鸭肉肥美细嫩,营养丰富,具有滋阴养胃、利水消肿、治痨热骨蒸等保健功效。传统的鸭产品常限于整鸭的加工,随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,一种开袋即食、营养
【机 构】
：
贵州省畜牧兽医学校畜产品加工教研室,西南农业大学食品科学学院
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
1998年12期
其他文献
为了确定在优质牛肉生产中所需解决的宰前关键问题,本文在控制牛品种相同的条件下,利用多因素方差分析对营养水平、牛龄及体重等因素对牛产肉性能的影响做了研究.结果表明,日
<正>传统的猪头加工和销售很简单,将烫褪后的猪头直接销售其价值较低。生猪屠宰为微利行业,如何想方设法增加回收值,是目前大多数屠宰企业亟待解决的问题,而猪头深加工(细分
目前人眼视觉系统成像质量评价的方法有两大类:一类是几何光学的方法,另一类是物理光学的方法.前者是传统的方法,而后者是近来被人们引入的评价视觉系统成像质量新方法.文章
<正> 超氧化物歧化酶(Superoxide dismu-taae,简称SOD)属金属酶,是一种重要的氧自由基清除剂。SOD作为一种在医疗上有广泛应用前景的药用酶,被证明在医疗自身免疫性疾病、心
中年开始创业,柳传志将一个资产不足20万元的国有公司打造成了世界500强;从代销起步,柳传志在学习中一手锻造出了全球第二和中国最大的PC厂商;伯乐相马,柳传志精心培育出了可
目的：评价掺钕钇铝石榴石（Nd：YAG）激光联合丝裂霉素C（mitomycin C,MMC）治疗伴有溢泪症状的泪小点膜闭的疗效。方法：采用Nd：YAG激光对两组泪小点膜闭患者行激光泪小点成形术,其中一组
目的:探讨白内障手术从现代囊外(ECCE)到反眉状隧道式白内障摘除(小切口无缝线)人工晶状体(IOL)植入再到超声乳化白内障吸除(phaco)IOL 植入术的过渡和转换中技术的优越性.方
我作为我国农业部和德国农业部１９９７年￣１９９８年农业科技合作项目肉品领域项目主持人，受德国农业部邀请，在其农业部所属的德国联邦肉类研究中心进行了为期２个月的考察学习，期间参观了德国七家
通过对香肠制品生产加工、流通及销售各环节控制点的论述，指出了香肠制品质量控制的关键点，同时也说明了卫生对香肠制品质量控制的重要性。