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在明清时期，农民多是素食者，一年到头吃肉的日子不过二十多天，主要集中在正月。之所以集中在正月，一是庆祝春节；二是牲口宰了后，除了通过熏、腊的方式保存，似乎没有其他更好的方式。
明清时期的“年终奖”
【摘 要】
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在明清时期，农民多是素食者，一年到头吃肉的日子不过二十多天，主要集中在正月。之所以集中在正月，一是庆祝春节；二是牲口宰了后，除了通过熏、腊的方式保存，似乎没有其他更好的方式。
【出 处】
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财会月刊：会计版
【发表日期】
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2008年5期
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