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食物人们生活过程中必不可少的物质基础，食物的安全性以及健康程度对人们的生命健康有很大影响，保障食物在加工、运输以及储存过程中的质量安全是食物行业发展过程中的一个重要内容。当前社会上有很多食物中毒现象出现，在学校中也不乏有类似的案例出现，因此对食物的中毒的相关知识进行了解，有助于加强食物中毒过程中的检测以及管理，同时采取正确的措施进行应对，保护人们的身体健康。