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报道大蒜对动物血脂的影响及急性毒性作用，结果显示，在蒜精０．５ｇ／ｋｇ，１ｇ／ｋｇ，ｐｏ１４ｄ，既可防止高脂血症大鼠ＴＣ，ＴＧ的升高及ＨＤＬ－Ｃ的降低，又可降低高脂血症大鼠的ＴＣ，ＴＧ及升高ＨＤＬ－Ｃ水平，但大蒜精０．５ｇ／ｋｇ，１．２ｇ／ｋｇＰＯ，１４ｄ对正常大鼠血脂水平无明显影响，大蒜精灌胃给药的能耐受量为３１．２５ｇ／ｋｇ。提示大蒜精对大鼠高脂血症有防治与治疗作用且毒性甚微。