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本文概述了近几年国内外提取花青素的常用方法,对比了有机溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法和酶提取法在提取条件和提取率等方面的异同,分析比较了上述方法的优劣,对花青素提取的方法进行了展望。
花青素提取方法的研究进展
【摘 要】
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本文概述了近几年国内外提取花青素的常用方法,对比了有机溶剂提取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法和酶提取法在提取条件和提取率等方面的异同,分析比较了上述方法的优
【机 构】
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四川工商职业技术学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年08期
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