【摘 要】
：
为探究羊奶粉在加工过程中金黄色葡萄球菌污染的关键环节及菌株的分子特征和耐药性,对某羊奶粉加工厂不同生产环节进行样本收集,通过采用选择培养和聚合酶链式反应扩增nuc基
【机 构】
：
西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100
论文部分内容阅读
为探究羊奶粉在加工过程中金黄色葡萄球菌污染的关键环节及菌株的分子特征和耐药性,对某羊奶粉加工厂不同生产环节进行样本收集,通过采用选择培养和聚合酶链式反应扩增nuc基因对金黄色葡萄球菌进行分离鉴定,然后对分离的菌株进行毒素基因(21种)、耐药性(16种常用抗生素)及葡萄球菌A蛋白(staphylococcal protein A,SPA)、多位点序列分型(multilocus sequence typing,MLST)和脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophpresis,PFGE)分型研究.结果 表明,收集的112份样本中有6份样本被污染(5.4％,6/112),其中包括加工设备(2份)、加工人员(2份)、罐奶(1份)和车间落地粉(1份).所有的分离株至少携带1种毒素基因,其中以pvl基因的携带率最高(100.0％,6/6),其次为sea、sec、see、seh、sek和seq(50.0％,3/6),seg、sej和ser (33.3％,2/6),sed、sei、sem和seo(16.7％,1/6).所有分离株至少耐受4种抗生素,其中对氨苄西林、头孢哌酮、甲氧苄啶/磺胺甲恶唑和青霉素的耐药性最为普遍(100.0％,6/6),其次为红霉素和阿莫西林/克拉维酸(83.3％,5/6)、四环素(50.0％,3/6)和庆大霉素(16.7％,1/6).此外,所有菌株对苯唑西林、头孢西丁、万古霉素、利奈唑胺等抗生素敏感.所有分离株共有4种SPA分型和3种ST分型,其中以ST1-t127 (50.0％,3/6)为主,其次为ST5-t002、ST5-t548和ST188-t189(16.7％,1/6).对于PFGE分型,可分为3个大簇(Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ簇)和4个基因型(A、B、C和D),其中加工设备和落地粉存在相同的PFGE分型.研究结果表明在羊奶粉加工过程中存在金黄色葡萄球菌污染现象,罐奶、加工设备、加工人员和落地粉是受污染的关键环节,且在不同的加工环节中存在一定的交叉污染.虽然污染率较低,有必要对奶厂不同加工环节的污染情况进行长期调查,确认关键污染环节,可以有效控制金黄色葡萄球菌在奶粉制品中的扩散.
其他文献
现将恶性胸膜间皮瘤误诊为结核性胸膜炎、脓胸、胸腔积液包裹机化1例分析如下。1病历摘要男,21岁,在校大学生。以发热、胸痛2个月,再发1d入院。患者2个月前无明显诱因出现发
高蛋白饮食可导致焦虑或抑郁自主行为,自主行为是判断是否具有焦虑或抑郁病症的重要方法.本研究通过对SPF级6周龄SD雄性大鼠进行40 d灌胃实验,采用旷场与明暗箱实验观察以及
乳酸菌生物膜是乳酸菌为了应对不良环境而聚集形成的一种状态,在许多情况下乳酸菌都是以生物膜的形式存在,因此有必要加深对乳酸菌生物膜的了解和研究.本文综述了乳酸菌生物
摘 要： 慕课以视频课程和远程网络教育为主，开发了一种交互性在线授课特色，有助于提升大学英语教学质量，帮助学生提高英语水平。由于大学英语写作教学常被视为教学难点，要突破这个教学难点，很有必要充分发挥慕课的互动性教学优势。因此，本文主要从写作阶段和同伴反馈活动两个方面讨论慕课的互动性平台对大学英语写作教学的作用，希望对相关人员有所帮助。 关键词： 慕课 互动性 大学英语写作教学 慕课作为一种风靡
广州体育学院田径课程自1956年建校以来已形成较为突出的优势，学院历年来给予了高度重视和重点建设。近些年未，田径教研室以学科建设为依托，在省教育厅、学院领导与学院各级部门
建立有效的红花籽品质评价方法,筛选发掘红花籽优异资源,为优质红花品种选育及品质改良提供理论基础.以82份不同产地的红花籽为实验材料,测定红花籽油中的脂肪酸和9种组分含
研究丁香酚麻醉辅助加州鲈无水活运技术,探究保活过程中较佳的丁香酚质量浓度、麻醉及保活温度,并分析在较佳保活条件下保活不同时间后加州鲈血液生化指标和肌肉品质的变化.
作为高等教育的重要组成部分,高校体育在高等教育中扮演着重要的角色.我国高校体育在市场经济体制下运行面临着大量错综复杂的教育行为和法律关系.为了更好地适应高等教育发
自2013年11月至今，我在参加“一带一路”相关学术会议以及在接受媒体采访时，常常感受到“一带一路”在很多人眼中已经成为一个大蛋糕，大家都忙着争抢，很多认知错误不断地发酵、传染……这些认知错误如不纠正，必然会导致“一哄而上、一抢而光、一哄而散”的窘境。 第一，慎用“桥头堡”等进攻色彩浓厚的词汇。很多省份定位自己为“一带一路”的“桥头堡”，但是桥头堡是军事术语，它的本义是防御性的，即“无论如何，我
食品安全问题关系国计民生,快速检测技术对实现食品安全战略具有重要意义.聚多巴胺及其复合材料修饰的传感器在食品快速检测中表现出良好的稳定性,且具有检测限低、灵敏度高