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为了全面评估粉尘爆炸的危险性，在5L爆炸罐内进行了高湿度环境下土豆淀粉、红薯淀粉和小麦粉的爆炸实验，获得了3种粉尘的最大爆炸压力Pmax和最大压力上升速率（dp／dt）max随点火延迟时间的变化规律．结果表明：在80％的高湿度环境下，随着点火延迟时间的增加，土豆淀粉和红薯淀粉的Pmax和（dp／dt）max先增大后减小，而小麦粉则随着点火延迟时间的增加而迅速减小．当爆炸装置和气相湍流度都相同的情况下，不同粉尘的最佳点火延迟时间也不同．实验测得的土豆淀粉、红薯淀粉和小麦粉的最佳点火延迟时间分别为80ms，6