【摘 要】
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猪肝营养价值很高,这是人人皆知的,它含有20%的蛋白质,多种维生素、钙、磷、铁、锌等,均属人体所必须的营养物质.吃猪肝确有补血、护肝、养颜、美容、明目等保健作用,对孕妇
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猪肝营养价值很高,这是人人皆知的,它含有20%的蛋白质,多种维生素、钙、磷、铁、锌等,均属人体所必须的营养物质.吃猪肝确有补血、护肝、养颜、美容、明目等保健作用,对孕妇有纠正贫血功能,但由于猪肝中含有丰富的维生素A,而维生素A极易使胎儿畸形.英国科学家对两万多名在孕期曾摄入过大量维生素A,出生的后代又患有包括唇裂、腭裂、耳和眼部及泌尿道缺陷,中枢神经系统或胸腺发育不全的妇女进行严密追踪调查,分析后指出:妇女妊娠期内,尤以前期3个月时,每天摄入的维生素A量超过15000国际单位易致胎儿畸形.这些维生素A是从
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