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【摘 要】
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研究利用热水浸提法通过单因素和正交试验设计法提取食用红甜菜块根中多糖,并得到最佳提取工艺参数为:固液比1:25,提取温度为90℃,提取时间2.5h,其作用顺序为提取时间>固液比
【机 构】
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哈尔滨工业大学食品学院,黑龙江,哈尔滨,150090
【出 处】
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中国甜菜糖业
【发表日期】
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2010年4期
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