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长期大量的饮酒可导致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝纤维化，甚至发展成酒精性肝硬化。近年来，我国酒精性肝病的发病率迅速增加，其防治已成为现在面临的重要课题。已往的研究发现，中药三七及其提取物具有护肝、抗氧化、抗纤维化等作用。本研究通过建立大鼠酒精性脂肪肝模型，观察三七对酒精性脂肪肝的防治作用，并探讨其作用机理。