不同品种菠萝果实维生素含量分析

• 作 者: 李苗苗 张秀梅 刘胜辉 李运河 陆新华 吴青松 孙伟生 孙光
• 机 构: 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所农业部热带果树生物学重点实验室
• 出 处: 热带作物学报
• 发表日期: 2012年9期
• 关键词: 菠萝 高效液相色谱法 维生素 Pineapple fruit HPLC Vitamins Sb10700304913
• 基金项目: 公益性行业（农业）科研专项：菠萝产业技术与研究试验示范（No.201203021）,海南省自然科学基金项目（No.310099）,体改专项启动费项目（No.sscriqd201102）.

利用高效液相色谱法分析了11个菠萝品种果实中5种维生素含量的差异。结果表明．在11个品种果实中，维生素C含量在99．9-230．9μg／g，维生素A含量在1．6～3．8μg／g，维生素B3含量在3．8=23．5μg／g，维生素B6含量差异较大，在4．5～67．1μg／g，巴厘、台农11号、GoldenWinterSweet、NewPhuket、Phuket5个品种中未检测到含有维生素B，：，其它品种维生素B。：含量在2．0～12．1μg/g。巴厘维生素A含量显著高于其它品种，台农11号维生素C含量显著高于