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Ｆ—Ｉ蛋白是一种很有希望的新型高营养品质的蛋白质资源，其应用前景受到了世界上许多国家的关注。本综述总结了从烟叶中提取Ｆ—Ｉ蛋白的研究进展，介绍了Ｆ—Ｉ蛋白的基本性质，功能特性及温度、酸、碱、酶对其功能的影响以及提取方法，讨论了其作为生产植物化学品应用的工业前景。
烟叶中高营养F—I蛋白的研究进展
【摘 要】
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Ｆ—Ｉ蛋白是一种很有希望的新型高营养品质的蛋白质资源，其应用前景受到了世界上许多国家的关注。本综述总结了从烟叶中提取Ｆ—Ｉ蛋白的研究进展，介绍了Ｆ—Ｉ蛋白的基本性质，功能特性及温
【机 构】
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云南大学化学系,云南省烟草工业研究所,云南省商检局
【出 处】
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云南化工
【发表日期】
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1996年2期
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