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蔬菜产业是广州市农业的主导产业。近年来，广州市蔬菜种植面积与产量基本稳定、蔬菜基地逐步向中远郊转移，蔬菜生产向规模种植、集约经营方向发展，蔬菜加工链不断延伸，形成了具有一定影响力的品牌。广州市蔬菜主要以产销挂钩方式、批发市场交易方式、南菜北调、北菜南运以及出口贸易等方式进行流通。为更好地促进广州市蔬菜产业化的发展，必须推行科技兴菜、实施品牌战略、增强加工转化能力、发展连锁配送经营、加大政府扶持等措施。