【摘 要】
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目的：研究当归多糖的酶法提取新工艺,并就提取多糖的抗肿瘤活性进行评价。方法：采用生物酶辅助提取技术进行当归多糖提取工艺研究,选用单因素实验探索酶用量、酶解温度、酶解时
【基金项目】
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甘肃省科技支撑计划-社会发展类（1011FKCA147）, 大学生创新性实验计划项目支持（091073117）
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目的：研究当归多糖的酶法提取新工艺,并就提取多糖的抗肿瘤活性进行评价。方法：采用生物酶辅助提取技术进行当归多糖提取工艺研究,选用单因素实验探索酶用量、酶解温度、酶解时间及pH值对当归多糖提取率的影响,在单因素实验的基础上,采用正交试验对工艺条件进行优化,并采用MTT法评价当归多糖对hela细胞的抗肿瘤活性。结果：各因素对提取效果影响由大到小依次为：酶浓度〉酶解时间〉pH值〉酶解温度,最佳提取工艺条件为,纤维素酶浓度：0.4mg/mL、提取温度：60℃、提取时间：4h,pH=5.0,当归多糖得率为150.3
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