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从红茶中分离提纯出茶黄色素（以下简称ＴＦ），其最大吸收峰为３６３ｎｍ。ＴＦ在ｐＨ３～６缓冲液及在温度小于８０℃时保温３０ｍｉｎ至６０ｍｉｎ；在一定浓度Ｖｃ溶液和Ｎａ２ＳＯ３溶液中色泽均比较稳定；在很低浓度（０．０５ｍｏｌ）的Ｈ２Ｏ２溶液中色泽就会明显变淡
茶黄色素的吸收光谱及稳定性研究
【摘 要】
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从红茶中分离提纯出茶黄色素（以下简称ＴＦ），其最大吸收峰为３６３ｎｍ。ＴＦ在ｐＨ３～６缓冲液及在温度小于８０℃时保温３０ｍｉｎ至６０ｍｉｎ；在一定浓度Ｖｃ溶液和Ｎａ２ＳＯ３溶液中色泽均比较稳定；在很低浓度（０．０５ｍｏｌ）的Ｈ２Ｏ２溶液中色泽就会明显变淡
【机 构】
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湖南省农业科学院
【出 处】
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茶叶通讯
【发表日期】
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1999年01期
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