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转基因食品是科学家在实验室中把动植物的基因加以改变，再制造出的具备新特征的食品种类。这类食品，所修改的基因数最多也不超过两个。在有转基因食品之前，人们其实也经常吃许多基因发生改变的食品，只不过是天然的而已。袁隆平的杂交水稻，就有许多基因发生了改变，但好象没有什么安全问题。在农业科学上，不论植物还是动物，任何一个物种都会发生基因改变。在食品安全这个专业范围内，不应该包括转基因食品，因为到目前为止，没有证据表明，转基因食品会危害消费者。