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壳寡糖(chitooligosaccharides,COS)是聚合度为2-20的低聚β-(1,4)-2-脱氧-2-氨基葡萄糖,具有抑菌、植物诱抗、提高免疫力、抑制肿瘤、抑制血管紧张素转化酶和降血脂等多种生物功能。壳寡糖可生物降解、无毒,其诱导抗病活性已成功应用于多种植物病害的防治,对土传病害、植物病毒病等生产上难以防治的病害具有良好的防效。