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用马铃薯制作成薯片，近似虾片，品质酥、脆，味香爽口，是提高马铃薯附加值且耐保存食用的好方法。其加工技术介绍如下。
加工马铃薯片五步走
【摘 要】
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用马铃薯制作成薯片，近似虾片，品质酥、脆，味香爽口，是提高马铃薯附加值且耐保存食用的好方法。其加工技术介绍如下。
【机 构】
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山东省滕州市北关街新声1巷21号
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2008年3期
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