论文部分内容阅读
元代烹调辅佐料的消费与生产,大致可以分为两大类型,一类属于天然烹调辅佐料,主要是以植物为主;一类是属于加工烹调辅佐料,主要是利用食物原料,经过一定的工艺技术加工制作而成。了解元代烹调辅佐料的消费与生产,或者可以从更多方面,领略元代饮食文化的风貌。
元代烹调辅佐料的制作生产与消费
【摘 要】
：
元代烹调辅佐料的消费与生产,大致可以分为两大类型,一类属于天然烹调辅佐料,主要是以植物为主;一类是属于加工烹调辅佐料,主要是利用食物原料,经过一定的工艺技术加工制作而
【机 构】
：
暨南大学文学院
【出 处】
：
暨南学报：哲学社会科学版
【发表日期】
：
2002年04期
其他文献
采用橙油作为实验材料,研究了超临界CO2流体精馏萃取苧烯的工艺技术。分析了萃取温度、萃取压力、萃取时间和温度梯度对苧烯萃取的影响,以苧烯萃取率为判定指标时,获得的最佳
食品本身有丰富的水分和营养成分，是微生物的良好培养基，容易大量繁殖，导致食品腐败变质。在食物中毒案例中，由食物腐败引起的细菌性食物中毒将近一半。据统计，全世界约有10％～20％的食
据《中国科学报》报道，近日，中国科学院西安光学精密机械研究所成功研制了一种超高精度大口径紧凑型星敏感器光学系统。该系统的光学总长为175mm（与口径尺寸相当），焦距为320mm，因此
红色年代的特殊产物《沙家浜》曾经唱遍大江南北，人们耳熟能详。阿庆嫂更以“智斗”中的精彩表演，一时之间名闻天下。从此阿庆嫂成为“左右逢源”的代名词，阿庆嫂的“善于应对”
为了便于在红外成像仿真中对目标表面温度场进行计算,提出了一种基于可达辐射能的目标表面辐射传递系数计算方法.分别用公式法、蒙特卡洛法和可达辐射能计算法计算了两两垂直
2007年中国共产党第十七次代表大会召开以来的五年间，在“两个毫不动摇”、“两个平等”方针的指引下，省委、省政府高度重视民营经济发展，继省第七次党代会把发展民营经济作为建
据www.esa.int网站报道,在来自欧洲14个国家的科学家们的通力合作下,欧洲空间局（ESA）正在开发一种帮助我们免受太阳活动影响的预警网络。目前,ESA开展的空间态势感知研究已经衍
新疆维吾尔自治区科技期刊编辑学会于1988年8月17～18日在乌鲁木齐市新疆科技馆召开成立大会并进行学术交流。来自天山南北的科技期刊编辑代表70余人汇聚一堂,欢庆自己学会的成
通过单因素及二次旋转正交实验，对扩展青霉YL一9固体发酵产果胶酶的培养条件进行了探索。结果表明：最佳培养基组成为：麸皮8．15％、苹果渣16．5％、（NH4）2O4 0．86％、MnSO4 0.3％、KCl0．15％、0．04％