【摘 要】
：
或许是一种职业病，我常不论场合和对象，只要看到有人喝咖啡时，把那一盏小小的杯子像把玩似的，摆放在咖啡碟旁边，就忍不住想伸手取过那盏杯子，放在咖啡底盘上。 一些专门设计用来喝意大利咖啡Expresso的小咖啡杯，是不加茶匙的，如意利（Illy）公司，每年推出不同设计的收藏杯，不论颜色、图案、风格如何变换，但咖啡杯底盘造型则永远一成不变。 浅浅的碟型，边缘上翘，中间凹陷，在中央区则
论文部分内容阅读
或许是一种职业病，我常不论场合和对象，只要看到有人喝咖啡时，把那一盏小小的杯子像把玩似的，摆放在咖啡碟旁边，就忍不住想伸手取过那盏杯子，放在咖啡底盘上。
一些专门设计用来喝意大利咖啡Expresso的小咖啡杯，是不加茶匙的，如意利（Illy）公司，每年推出不同设计的收藏杯，不论颜色、图案、风格如何变换，但咖啡杯底盘造型则永远一成不变。
浅浅的碟型，边缘上翘，中间凹陷，在中央区则又凸起。如此的造型，如果在咖啡盘里放上一包糖粉，两个奶油球，再加上一支小汤匙。一端出吧台"锵！"的一声，准没错，茶匙铁定又掉在地上了。显然这表示在意大利喝一杯Expresso是不准备加任何东西的。
贴士：喝咖啡的小技巧
在咖啡端上桌前，先喝口冰水让味觉纯净一下，等到咖啡上桌后，打开嗅觉闻闻咖啡的香气。然后将汤匙置于咖啡中，看看是否会反射出晶莹剔透的光芒，此举是为了要测试咖啡的清澈度，因为常有咖啡冲泡过度，造成浑浊、不好的口感。在这些步骤之后，不要急着加糖或奶精，先喝一口黑咖啡，让味道在味蕾上逗留一下，然后再依个人喜好调味。
其他文献
葡萄酒业里“Reserve”一词往往意味着葡萄酒会因为有一些特殊，稀有或者更高的质量而被保留下来。就像棒球场或者高级餐厅一向有保留特座別一样。但不幸的是，当葡萄酒的品质已成为主观概念的时候，“Reserve”一字也成为市场营销的工具，而不再是表明酒的品质。 Reserve的葡萄酒，通常是酿酒者在酿酒过程中讲究品质下的最后产物。在以前手工酿酒的年代，葡萄酒总是在橡木桶里陈年，在陈酿的漫漫过
2004年澳洲葡萄酒出口量增长但出口额减少 根据澳大利亚葡萄酒出口委员会AWEC的最新数据显示，2004年澳大利亚葡萄酒出口量上升了23%。出口总额为27亿澳元。但是澳大利亚葡萄酒的平均出口价格连续两年呈现下降趋势。2004年的出口平均价格下降了6%至4.27澳元/公升。主要原因是澳元汇率的坚挺和市场上葡萄酒供应增多。 2004年法国波尔多葡萄酒出口骤降 据悉
总体来说，越好的葡萄酒就越经得起陈年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的，最好在2年内喝掉。而有陈年价值的酒，一般价格就会比较昂贵。反过来说，一般越昂贵的葡萄酒，在酿造的过程中也更加倾向于让它具有更强的陈年能力。所以如果想要买些酒存放，等到7～8年以后再喝，还是要考虑一下经济方面的问题。 陈年的基本概念 要说陈年的问题，有些基本概念需要搞清楚，这些基本概念表述了一瓶
启瓶魅力无法挡 在很多人眼中，香槟的魅力也就是启瓶那一瞬间的魅力。解开瓶塞上的铁丝封口，一手握住瓶塞，一手握住瓶底，转动酒瓶，瓶塞会自动旋出，惊喜立刻如气泡般喷薄而来。 肩膀曲线酒瓶 香槟酒瓶类似于人的肩膀曲线，从瓶颈到瓶口的金色包装纸和标签，像一个亮丽的项圈，即使是瓶塞也呈现出优美的线条。酒瓶用厚实的玻璃制成，任气泡翻腾也万无一失。而深深的颜色则阻
那天晚上，我们一共有六个人在迈克·斯科菲尔德家里举行宴会：迈克，他的太太和女儿，我的妻子和我，还有一个叫作理查德·普拉特的人。 理查德·普拉特是一位著名的讲究吃喝的人。迈克·斯科菲尔德是个证券经纪人。说得确切些，他是一个以赌博为事业的人。 就座以后，我想起以前理查德·普拉特两次驾临的时候，迈克都跟他用红葡萄酒打过小小的赌，要他指出它的品种和酿造年份。那时普拉特回答说，要是在一个丰收的年成
红酒蜂蜜面膜 红酒中的葡萄酒酸就是果酸，能够促进角质新陈代谢，淡化色素，让皮肤更白皙、光滑。蜂蜜具有保湿和滋养的功能。容易对酒精过敏的人，要加以注意。 方法：将一小杯红酒加2到3匙蜂蜜调至浓稠的状态后，均匀地敷在脸上，八分干之后，用温水冲洗干净。 红酒减轻感冒痛 感冒引起的疼
公元1661年，当时一位波尔多酒商Pierre des Mesures de Rauzan买下了位于玛歌村内紧邻Chateau Margaux的一块葡萄园，取名为Chateau Rauzan（侯松·榭格拉堡）。经历了三百多年的世代交替以及传承，最终酒庄一分为二成为Chateau Rauzan-Ségla与Chateau Rauzan-Gassies。在1885年的排名里，Chateau Rauza
你可知道，女人对男人性问题的回答，与男人所想像的答案大不相同！ 性生活是男女双方共同的事，因此，不少男人心中往往会存在一些问题，并暗自琢磨女人会怎么想。 男人研究女人的心思，了解对方的真心所想，并不都是坏事，也许正是走向幸福和谐性生活的第一步。但是，有时男人从女人的角度寻找出来的答案，并不是女人的真正想法和意愿，却往往还自以为是。 为此，德国一家性学研究所特地请来20
"葡萄酒质量好坏，先天在于葡萄，后天在于工艺。"这是我国著名酿酒葡萄专家郭其昌先生从自己50多年的工作经历中总结的一句话。葡萄酒的起点是葡萄原料，葡萄酒的特征来自于葡萄原料的好坏。而气候在葡萄酒原料的生产过程中起着至关重要的作用。 为什么同一地区，同一品牌的葡萄酒在不同年份的口味和品质会有所不同？为什么同样的年份下，不同地区的葡萄酒口味和品质也不尽相同？这是因为不同年份，不同的地域有着不
昏暗摇曳的酒吧，萨克斯有一搭没一搭地吹着，一边是一个华丽的女人优雅地端着酒杯，她迷离的眼神正冲着另一边微笑，而另一边则是一个西装革履的儒雅男人，正以同样的神情举杯示意。接下来的镜头便是两个盛着醉人红酒的高脚杯碰到了一起……这个场景被葡萄酒广告演绎过无数遍了，那醉人的酒红色，怎么看怎么都像是一种暧昧的颜色。就像红酒风格的《花样年华》，那本身就是个暧昧的故事。 也不知道从什么时候开始，我发现我身边的