【摘 要】
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采用盐酸常温水解法，水解味精生产中产生的醪母液而制成水解液。首先将醪母液中的焦谷氨酸钠水解为谷氨酸，同时醪母液中的谷氨酸钠也还原为谷氨酸。再用醪母液调整水解液的pH值
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采用盐酸常温水解法，水解味精生产中产生的醪母液而制成水解液。首先将醪母液中的焦谷氨酸钠水解为谷氨酸，同时醪母液中的谷氨酸钠也还原为谷氨酸。再用醪母液调整水解液的pH值至谷氨酸的等电点pH3．0～3．2（试纸法），谷氨酸结晶析出，上清液和滤液排放（排杂），而滤渣（主要是谷氨酸）经过水洗，洗去水解时生成的NaCl和未被水解的焦谷氨酸，以及水溶性其他杂质，而颗粒状杂质或胶质物则在味精生产中，通过将回收的谷氨酸掺对投料，在中和罐中被粉沫活性炭吸附后被板框过滤机滤掉。
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