南瓜多糖的分离、分析与降糖性质研究

• 作 者: 张拥军 李鸿梅 姚惠源
• 机 构: 中国计量学院,吉林农业大学食品工程学院,江南大学
• 出 处: 中国计量学院学报
• 发表日期: 2004年3期
• 关键词: 南瓜多糖 降血糖作用 分离 纯化
• 基金项目: 浙江省教育厅基金资助项目 ( N o.2 0 0 2 0 694) ;杭州市科技局基金资助项目 ( N o.2 0 0 3 13 2 13 18)

为研究南瓜中对正常及糖尿病模型小鼠血糖有影响的未知有效成分,实验采用了现代生化分离技术及活性检测手段,以小白鼠血糖值作为活性筛选的指标,逐步筛选出南瓜中的降血糖活性成分--南瓜多糖,并对其进行了有效的分离和纯化.气相色谱(GC)分析其单糖组成为葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖及鼠李糖.硫酸咔唑法测得其分子中含有少量的已糖醛酸,高效液相色谱(HPLC)分析其分子中含有一定量的氨基糖,Morgan-Elson法测得其分子中氨基糖的含量为3.24%.