【摘 要】
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目的建立电感耦合等离子体质谱同时测定小麦粉中铅、镉、砷和总汞的方法。方法样品经湿法消化后定容到一定体积,然后用Agilent 7700s ICP-MS在氦碰撞模式下进行分析,用校正方
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目的建立电感耦合等离子体质谱同时测定小麦粉中铅、镉、砷和总汞的方法。方法样品经湿法消化后定容到一定体积,然后用Agilent 7700s ICP-MS在氦碰撞模式下进行分析,用校正方程和混合内标等方式校正干扰和漂移。结果用电感耦合等离子体质谱法可以同时测定小麦粉中铅、镉、砷和总汞四种元素的含量,精密度均<4%,回收率介于95%~110%,对标准参考物质的测定结果符合证书值要求。对396份小麦粉实际样品测定的结果均令人满意,且四种重金属的含量均在安全范围之内。结论利用电感耦合等离子体质谱法可以同时测定小麦粉中铅、镉、砷和总汞四种重金属元素的含量。该方法简单、快速,结果准确可靠,可广泛应用于同类型食品中多种元素含量的同时测定。
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