饲用半纤维素酶的研究进展

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饲用半纤维素酶为一复合酶系,主要是由甘露聚糖酶、木聚糖酶、半乳糖酶等组成。文章主要介绍了半纤维素酶中的两个重要组分β-甘露聚糖酶和β-木聚糖酶,对其酶的来源、酶的基因工程及其在饲料工业中的应用做了综述。
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