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基于葡萄与葡萄酒工程专业培养实际,针对课程教学中发现的问题,结合分类教学相关理论和实践成果,本研究在葡萄酒分析检验课程教学中实行分类培养。结果表明,分类培养尊重了学生多元化的发展需求,较大程度地调动和发挥了学生的主观能动性,在一定程度上提高了学生的创新和创造能力,显著提高了课程教学效果,适合在包含理论和实验教学的通识类基础课和专业课程中进行推广应用。