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我国苹果产业经过10余年产区和品种结构调整，已进入稳定提高阶段。2009年栽培面积2015466公顷，产量31204163吨，均居世界首位，分别占世界的40，66％和43.5％，近年苹果以7％～10％的速度增产，2009年对世界苹果增产贡献率达105.26％。出口增产贡献率达58.2％，消费增长贡献率达84.08％，虽然我国已成为苹果生产大国，但不是苹果生产强国，与先进生产国相比，还有相当差距，在追赶世界先进过程中，苹果产业发展应该符合中国国情，具备中国特色，我们认为今后发展方向与趋势是：
1 向优势区集中发展
我国苹果栽培可划分为环渤海湾，黄河故道，西北黄土高原和云贵川高地四大果区，其中，渤海湾、西北黄土高原已被确定为优势区域，其面积、产量、质量、出口量、技术基础、发展前景等都具有优势，今后在发展规模和苹果质量上，更多地向西北黄土高原倾斜，如陕西省苹果面积产量已位于全国首位，甘肃苹果面积已跃居全国第3位，尤其天水花牛苹果已成为全国乃至世界最大的元帅系苹果基地，它具有生态最适，品种最全，面积最大，栽培最好，产量最多，品种最佳等特点。且发展势头强劲，2010年其栽培面积达6.67万公顷，产量越80吨，远远超过美国华盛顿洲。
2 品种、砧木按区域化布局
品种按区域化布局发展，可以充分发挥品种与生态条件两大优势，有利于形成栽植规模和品牌优势，如美国华盛顿洲的蛇果，我国天水的花牛苹果就是最好的例证。目前我国苹果主栽品种中，只有元帅系新红星苹果制定了区划意见，富士系苹果只有发展的南北界限，尚缺全国区划，其余主栽品种基本上无区划意见，为了实现经济栽培，发挥品种竞争优势，应将各主栽品种一一做出区划，真正达到科学发展，避免不必要的经济损失，这方面历史教训颇多，应该记取。
砧木也有区域化问题，砧穗组合因生长势不同，更有区域规划的必要。我国乔砧苹果一直占主导地位(占90％以上)，各地均有常用砧木(山定子、海棠等)。矮化砧一直处于缓慢发展阶段，原因是多方面的，如生态条件不适，投资不足，技术不到位，示范样板不过硬等。但主要还是砧木选择与区域化问题。在辽宁兴城、锦州一带，曾实验过许多M系P系和B系砧木许多型号。多因气候恶劣(多风、干燥、低温)难以越冬而失败。今年辽宁、吉林应用GH256抗寒砧木，大获成功。寒富／GM256在沈阳、丹东、葫芦岛地区及赤峰一带，发展面积数千公顷，丰产优质，效益可观，受到好评。同样SH系也在山西、陕西、河北、北京等地有较好表现。M26在陕西、河南、山东应用较多。在精心做好砧木选型和区域化的前提下，进一步提高矮化果树的栽植比例。
3 发展名特优新品种与砧木
3.1 确定主栽品种
每个果区均应根据生态特点，确定适宜的主栽品种，如沈阳、丹东地区，以寒富等耐寒品种为主，山东、陕西等省以红富士为主，甘肃天水地区以三、四、五代元帅系品种为主，全国主栽品种：红富士系、元帅系、金帅系、嘎拉系、乔纳金系等。红富士年产2000万吨，占总产2／3。
3.2 创新品种与砧木
目前主栽品种85％均来自国外，我国自育的有知识产权的只是少数或局部栽培，如秦冠曾在陕西、甘肃、河南等一带红极一时，寒富只在寒地适宜发展。秦阳、华红、岳阳红、望山红等只是个别地区栽培，所占比例过小。所以，今后应培育出国产、有自主知识产权的综合性质不低于红富士的品种。砧木虽有创新，如GM256，SH系，77-34CX系，均有一定面积栽培，但不如M系推广面积大，今后应加大矮砧培育工作，选出抗寒性强，适应性广、丰产、优质、长寿的砧木类型。
3.3 保留部分名优老品种，如国光
他具有丰产稳产、抗寒、风味尚好、耐贮等优点，消费者至今念念不忘这个老品种，2010年秋，国光成为抢手货。在北京延庆，曾卖到50元／千克，另外，国光还是一个较好的加工品种，应在北方果区保持一定比例，不要轻易淘汰。如果用管理红富士的技术管理国光，国光质量还会更好。经济效益会更高。
发展加工品种基地，我国苹果汁多由残次、落果加工而成，果汁在国际市场上缺乏竞争力，售价低，因此，应加速建立专门加工或生食加工兼用种生产基地，如鲁加1与鲁加6号，国外引进的瑞林、瑞丹浓缩汁加工品种等。
4 栽培周期缩短
长期以来，苹果树采用长周期栽培，栽后经过幼树一初果一盛果一衰老期后才刨掉，一般是30～50年，最长在70年左右。新的栽培是采用短周期制度，即省去幼树期(在苗圃中完成)和衰老期，采用大苗(3年生，有大量根系，有多个分枝、花芽)定植，栽树当年667平方米产量500千克以上，以后产量逐年增加至2000～3000千克，到12～15年，树冠郁闭，管理困难，树体衰弱，病虫害严重，产量剧降，果小质差、经济效益显著下滑时，就将其刨掉，重栽新园。该制度易为企业家和果农接受。这对于经济利用土地，提高经济效益，更新品种，适应市场需要是极其有利的。
5 规模化发展
我国苹果面积虽大，但多为分散小户经营，不能适应大市场之需。家庭果园0.33公顷(5亩)以下者，占75.9％，0.33～0.66公顷者占14.3％，>0.67公顷(10亩)者占9.8％。近年在西北果区土地流转，大户经营较多，有的66.7～80公顷，这是将来发展的趋势。
6 提高劳动生产率
我国苹果劳动生产效率较低，每人只能管好0.26～0.33公顷(4～5亩)果园，国外先进生产国每人可管理3.33公顷果园，差距太大。虽然我国劳力资源较丰富，但近年来，劳力渐缺，工资提高，每天男劳80～100元，女劳也在60～80元，成本加大，经营的相对效益下降。因此，果园经营者正在寻求节资增效的途径：
6.1从机械化入手
一台高速弥雾机，每人每分钟可完成667平方米果园喷药作业，一台修剪机，1人操作，每天可完成4公顷夏剪作业，把树行剪成一定的几何形状，虽然“一刀齐”不尽细致周到，但可快速解决光照问题，劳动效率提高几十倍。所以应研制适合我国国情的果园管理机械：如挖穴机、弥雾机、喷药机、割草机、挖沟机、起苗机、施肥机、排灌机、采收机、刮皮(树)机，气(电)动剪锯，喷(采)花粉机等。
6.2简化技术，易于操作，轻减栽培
(1)改截、缩为主的传统修剪方法为以疏、拉为主的简化修剪，前者每天每人只能剪7～8株大树，后者可剪30～40株大树，效率提高4～5倍，而且树体反应好，结果质量高。
(2)节省技术环节。生产上普通推广的套袋，既费资金，又费劳力，让果农苦不堪言，韩国苹果不套袋， 套袋果无人问津，日本有一多半果园不套袋。我国天水花牛苹果不套袋，用成膜药物和果蜡等，可提高果面光洁度，免去套袋的麻烦。
(3)用生草法取代清园，用机械割草替代人工割草，可节约大量劳力，而且可维持果园生态平衡。
(4)果园用PBO叶面肥，可取代环剥剂和扭梢等作业，既省劳力2～3个，又能壮树。用碧护等生长调节剂，可抑制蚜虫，害螨和金纹细蛾的发生，减少打药次数1～2次。
(5)大年树，花前不锄地(包括树盘)，不追肥，可节省劳力、肥料，同时可维持果园生态平衡，减少大灰象甲、东方金龟子上树危害。
(6)简化树体结构。大树冠骨干枝级次多。数量多，要维持主从关系和各部平衡，修剪起来十分复杂，技术难以掌握，今后采用小树冠，提倡用主干形(松塔树形，高纺锤形，细长纺锤形)，只有一个坚强有力的中央领导干，其余皆为侧生分枝(各类枝组)，修剪起来是以枝组为单位，拉枝和疏枝，一般每年疏除4～5个较粗大的枝组，留够15～25个均匀分布的侧生枝便可，每人每天可修剪结果667～1334平方米园。
(7)用壁蜂取代人工授粉。在花期要集中人力调整花量、疏花序、花蕾和花，工作十分紧张，再搞人工授粉就显得力不从心了，现已普遍推广壁蜂授粉，效果甚好，可取代人工授粉和蜜蜂授粉，667平方米节约劳力3～4个。
(8)改进施肥技术。改有机肥深施(80~100厘米)为浅施(40-50厘米)，施肥途径原为树上喷和地下施。现增加第3条途径，即枝干涂抹和注射，可不受干旱影响进行补肥。如枝干涂抹氨基酸肥，蒙力28等，叶色深邃，厚而大，光合作用增强。效果不错，深受果农欢迎。
(9)果园节水保墒更加多样化。如树盘(或树带、全园)覆草，可减少水分蒸发400毫米以上，覆1千克麦草可增产1.3千克苹果：穴贮肥水有明显的抗旱补肥效果：在干旱严重地区，树干挂注水袋，树盘放渗灌桶等可使苹果树免遭旱死威胁，得以正常结果。
(10)施肥更加科学合理。现已由凭经验和盲目施肥，向配方施肥方向发展，国外。根据叶分析数据提出施肥方案，我国也有叶诊断能力，可逐步推广。
7 更注重安全生产
人们生活水平提高后，更注重水果安全、营养，所以，今后苹果生产要贯彻普及无公害生产标准及技术，有条件的果园，应力争按绿色、有机食品标准果园生产。但个别果区，宣传口号响亮，落实较差。应有监督机制，做到名符其实。为了安全生产，尽量选择大气、土地、地下水合格的环境条件定植果园，同时注意肥、药的选用。在氮、磷、钾中，控制氮肥过量，在氮肥中，控制硝态氮的应用，协调氮、磷、钾比例即配方施肥，同时注意中，微量元素的使用，特别要了解无机元素间的平衡和拮抗作用，为合理施肥打下基础，更要防止肥害和单盐毒害的产生。
另外就是防治病虫害，在强调综合防治的基础上，尽量采用农业、物理和生物防治，在不得已的情况下，才用化学防治。在化学防治中，尽量减少用药次数和用药量，应遵循按病虫测报、防治指标、关键期、品种抗性、经济阈值等灵活用药，新用药剂必须按国家规定选用。这样才能确保环境、人、果的安全、营养。
8 发展功能性精品苹果
随着人民生活水平的迅速提高，消费者不但要求苹果有美丽诱人的外观，还要求有优良的内质，有高的科技含量，即功能性精品果，吃苹果除满足营养需求外，还有益于身体，如果实中富含钙、锌、碘、钼等中微量元素外，还含有抗氧化剂(SOD酶、富硒等)，它能消除体内新陈代谢过程产生的氧的自由基，使人细胞、组织、器官充满活力，因此，具有抗衰老、调血脂、抗辐射、抗疲劳免疫调节、美容等功用。所以，近年来，国内外将SOD称为“抗衰因子，美容骄子”，是“生命科技中最具神奇魔力的酶”——“人体内垃圾的清道夫”。富含SOD、硒、钙等元素的功能性精品苹果，深受市场欢迎。不但售价高，而且销的快，各大果区均有生产，但目前规模小，产量低，国内外市场供不应求，今后，发展前景十分广阔。
9 苹果观光园不断增加
旅游观光已成为时尚，苹果观光园在城郊或旅游区发展很快，如在北京昌平区建起规模达46.7公顷的苹果主题公园，品种繁多，树形多样。与一般采摘园相比，别具一格。今后发展苹果观光园内容会越来越丰富，如包括：当代苹果精品园，有望品种展示园，特异资源品种大观园，树形各异的婀娜多姿园，与景观一体的，流连忘返园，属于自己的认养园等。当然还要配其他的休闲娱乐设施，更具艺术性，科学性，实用性，可吸引各类人群观光游览，也是当地一大亮点，备受各界的关注。
10 进一步搞好产后管理
在市场驱动和龙头企业带动下，产后各环节进一步现代化。当前，采后处理，用机械化分级清洗、打蜡、包装果仅占总产量的5％～10％，大多沿用分级板人工分级，既慢又不科学，贮藏保鲜果仅占总产量的20％～30％，且多采用土窖洞和节能贮藏，气调贮藏能力仅占总产量的5％左右，这主要是大型冷库，气调库投资多，果农负担不起。可喜的是，现在家庭环保型保鲜已经问世。容量1.5万～2万千克，投资5万～6万元，将果农家空房子(50～70立方米)利用起来，加装保温板，用的两相电，220伏电压(不用申请三相电)制冷设备用模块式连接，自动控制，温度可调，简单易学，10分钟即能达到自我安装水平，接电即用，方便用户。这种小冷库部分果农可接受。经过一冬的冷藏。耗电不多，一般可增收2万～4万元，将来可普及到千家万户。
11 因地制宜建立现代生态果园模式
果园——生草制——蓄禽养殖——沼气结合，沼气可取暖照明，沼液可喷树，沼渣回施果园，有效解决果园有机肥问题，改善果园环境，维持生态平衡，提质增效，这种管理模式易为果农所接受。
1 向优势区集中发展
我国苹果栽培可划分为环渤海湾，黄河故道，西北黄土高原和云贵川高地四大果区，其中，渤海湾、西北黄土高原已被确定为优势区域，其面积、产量、质量、出口量、技术基础、发展前景等都具有优势，今后在发展规模和苹果质量上，更多地向西北黄土高原倾斜，如陕西省苹果面积产量已位于全国首位，甘肃苹果面积已跃居全国第3位，尤其天水花牛苹果已成为全国乃至世界最大的元帅系苹果基地，它具有生态最适，品种最全，面积最大，栽培最好，产量最多，品种最佳等特点。且发展势头强劲，2010年其栽培面积达6.67万公顷，产量越80吨，远远超过美国华盛顿洲。
2 品种、砧木按区域化布局
品种按区域化布局发展，可以充分发挥品种与生态条件两大优势，有利于形成栽植规模和品牌优势，如美国华盛顿洲的蛇果，我国天水的花牛苹果就是最好的例证。目前我国苹果主栽品种中，只有元帅系新红星苹果制定了区划意见，富士系苹果只有发展的南北界限，尚缺全国区划，其余主栽品种基本上无区划意见，为了实现经济栽培，发挥品种竞争优势，应将各主栽品种一一做出区划，真正达到科学发展，避免不必要的经济损失，这方面历史教训颇多，应该记取。
砧木也有区域化问题，砧穗组合因生长势不同，更有区域规划的必要。我国乔砧苹果一直占主导地位(占90％以上)，各地均有常用砧木(山定子、海棠等)。矮化砧一直处于缓慢发展阶段，原因是多方面的，如生态条件不适，投资不足，技术不到位，示范样板不过硬等。但主要还是砧木选择与区域化问题。在辽宁兴城、锦州一带，曾实验过许多M系P系和B系砧木许多型号。多因气候恶劣(多风、干燥、低温)难以越冬而失败。今年辽宁、吉林应用GH256抗寒砧木，大获成功。寒富／GM256在沈阳、丹东、葫芦岛地区及赤峰一带，发展面积数千公顷，丰产优质，效益可观，受到好评。同样SH系也在山西、陕西、河北、北京等地有较好表现。M26在陕西、河南、山东应用较多。在精心做好砧木选型和区域化的前提下，进一步提高矮化果树的栽植比例。
3 发展名特优新品种与砧木
3.1 确定主栽品种
每个果区均应根据生态特点，确定适宜的主栽品种，如沈阳、丹东地区，以寒富等耐寒品种为主，山东、陕西等省以红富士为主，甘肃天水地区以三、四、五代元帅系品种为主，全国主栽品种：红富士系、元帅系、金帅系、嘎拉系、乔纳金系等。红富士年产2000万吨，占总产2／3。
3.2 创新品种与砧木
目前主栽品种85％均来自国外，我国自育的有知识产权的只是少数或局部栽培，如秦冠曾在陕西、甘肃、河南等一带红极一时，寒富只在寒地适宜发展。秦阳、华红、岳阳红、望山红等只是个别地区栽培，所占比例过小。所以，今后应培育出国产、有自主知识产权的综合性质不低于红富士的品种。砧木虽有创新，如GM256，SH系，77-34CX系，均有一定面积栽培，但不如M系推广面积大，今后应加大矮砧培育工作，选出抗寒性强，适应性广、丰产、优质、长寿的砧木类型。
3.3 保留部分名优老品种，如国光
他具有丰产稳产、抗寒、风味尚好、耐贮等优点，消费者至今念念不忘这个老品种，2010年秋，国光成为抢手货。在北京延庆，曾卖到50元／千克，另外，国光还是一个较好的加工品种，应在北方果区保持一定比例，不要轻易淘汰。如果用管理红富士的技术管理国光，国光质量还会更好。经济效益会更高。
发展加工品种基地，我国苹果汁多由残次、落果加工而成，果汁在国际市场上缺乏竞争力，售价低，因此，应加速建立专门加工或生食加工兼用种生产基地，如鲁加1与鲁加6号，国外引进的瑞林、瑞丹浓缩汁加工品种等。
4 栽培周期缩短
长期以来，苹果树采用长周期栽培，栽后经过幼树一初果一盛果一衰老期后才刨掉，一般是30～50年，最长在70年左右。新的栽培是采用短周期制度，即省去幼树期(在苗圃中完成)和衰老期，采用大苗(3年生，有大量根系，有多个分枝、花芽)定植，栽树当年667平方米产量500千克以上，以后产量逐年增加至2000～3000千克，到12～15年，树冠郁闭，管理困难，树体衰弱，病虫害严重，产量剧降，果小质差、经济效益显著下滑时，就将其刨掉，重栽新园。该制度易为企业家和果农接受。这对于经济利用土地，提高经济效益，更新品种，适应市场需要是极其有利的。
5 规模化发展
我国苹果面积虽大，但多为分散小户经营，不能适应大市场之需。家庭果园0.33公顷(5亩)以下者，占75.9％，0.33～0.66公顷者占14.3％，>0.67公顷(10亩)者占9.8％。近年在西北果区土地流转，大户经营较多，有的66.7～80公顷，这是将来发展的趋势。
6 提高劳动生产率
我国苹果劳动生产效率较低，每人只能管好0.26～0.33公顷(4～5亩)果园，国外先进生产国每人可管理3.33公顷果园，差距太大。虽然我国劳力资源较丰富，但近年来，劳力渐缺，工资提高，每天男劳80～100元，女劳也在60～80元，成本加大，经营的相对效益下降。因此，果园经营者正在寻求节资增效的途径：
6.1从机械化入手
一台高速弥雾机，每人每分钟可完成667平方米果园喷药作业，一台修剪机，1人操作，每天可完成4公顷夏剪作业，把树行剪成一定的几何形状，虽然“一刀齐”不尽细致周到，但可快速解决光照问题，劳动效率提高几十倍。所以应研制适合我国国情的果园管理机械：如挖穴机、弥雾机、喷药机、割草机、挖沟机、起苗机、施肥机、排灌机、采收机、刮皮(树)机，气(电)动剪锯，喷(采)花粉机等。
6.2简化技术，易于操作，轻减栽培
(1)改截、缩为主的传统修剪方法为以疏、拉为主的简化修剪，前者每天每人只能剪7～8株大树，后者可剪30～40株大树，效率提高4～5倍，而且树体反应好，结果质量高。
(2)节省技术环节。生产上普通推广的套袋，既费资金，又费劳力，让果农苦不堪言，韩国苹果不套袋， 套袋果无人问津，日本有一多半果园不套袋。我国天水花牛苹果不套袋，用成膜药物和果蜡等，可提高果面光洁度，免去套袋的麻烦。
(3)用生草法取代清园，用机械割草替代人工割草，可节约大量劳力，而且可维持果园生态平衡。
(4)果园用PBO叶面肥，可取代环剥剂和扭梢等作业，既省劳力2～3个，又能壮树。用碧护等生长调节剂，可抑制蚜虫，害螨和金纹细蛾的发生，减少打药次数1～2次。
(5)大年树，花前不锄地(包括树盘)，不追肥，可节省劳力、肥料，同时可维持果园生态平衡，减少大灰象甲、东方金龟子上树危害。
(6)简化树体结构。大树冠骨干枝级次多。数量多，要维持主从关系和各部平衡，修剪起来十分复杂，技术难以掌握，今后采用小树冠，提倡用主干形(松塔树形，高纺锤形，细长纺锤形)，只有一个坚强有力的中央领导干，其余皆为侧生分枝(各类枝组)，修剪起来是以枝组为单位，拉枝和疏枝，一般每年疏除4～5个较粗大的枝组，留够15～25个均匀分布的侧生枝便可，每人每天可修剪结果667～1334平方米园。
(7)用壁蜂取代人工授粉。在花期要集中人力调整花量、疏花序、花蕾和花，工作十分紧张，再搞人工授粉就显得力不从心了，现已普遍推广壁蜂授粉，效果甚好，可取代人工授粉和蜜蜂授粉，667平方米节约劳力3～4个。
(8)改进施肥技术。改有机肥深施(80~100厘米)为浅施(40-50厘米)，施肥途径原为树上喷和地下施。现增加第3条途径，即枝干涂抹和注射，可不受干旱影响进行补肥。如枝干涂抹氨基酸肥，蒙力28等，叶色深邃，厚而大，光合作用增强。效果不错，深受果农欢迎。
(9)果园节水保墒更加多样化。如树盘(或树带、全园)覆草，可减少水分蒸发400毫米以上，覆1千克麦草可增产1.3千克苹果：穴贮肥水有明显的抗旱补肥效果：在干旱严重地区，树干挂注水袋，树盘放渗灌桶等可使苹果树免遭旱死威胁，得以正常结果。
(10)施肥更加科学合理。现已由凭经验和盲目施肥，向配方施肥方向发展，国外。根据叶分析数据提出施肥方案，我国也有叶诊断能力，可逐步推广。
7 更注重安全生产
人们生活水平提高后，更注重水果安全、营养，所以，今后苹果生产要贯彻普及无公害生产标准及技术，有条件的果园，应力争按绿色、有机食品标准果园生产。但个别果区，宣传口号响亮，落实较差。应有监督机制，做到名符其实。为了安全生产，尽量选择大气、土地、地下水合格的环境条件定植果园，同时注意肥、药的选用。在氮、磷、钾中，控制氮肥过量，在氮肥中，控制硝态氮的应用，协调氮、磷、钾比例即配方施肥，同时注意中，微量元素的使用，特别要了解无机元素间的平衡和拮抗作用，为合理施肥打下基础，更要防止肥害和单盐毒害的产生。
另外就是防治病虫害，在强调综合防治的基础上，尽量采用农业、物理和生物防治，在不得已的情况下，才用化学防治。在化学防治中，尽量减少用药次数和用药量，应遵循按病虫测报、防治指标、关键期、品种抗性、经济阈值等灵活用药，新用药剂必须按国家规定选用。这样才能确保环境、人、果的安全、营养。
8 发展功能性精品苹果
随着人民生活水平的迅速提高，消费者不但要求苹果有美丽诱人的外观，还要求有优良的内质，有高的科技含量，即功能性精品果，吃苹果除满足营养需求外，还有益于身体，如果实中富含钙、锌、碘、钼等中微量元素外，还含有抗氧化剂(SOD酶、富硒等)，它能消除体内新陈代谢过程产生的氧的自由基，使人细胞、组织、器官充满活力，因此，具有抗衰老、调血脂、抗辐射、抗疲劳免疫调节、美容等功用。所以，近年来，国内外将SOD称为“抗衰因子，美容骄子”，是“生命科技中最具神奇魔力的酶”——“人体内垃圾的清道夫”。富含SOD、硒、钙等元素的功能性精品苹果，深受市场欢迎。不但售价高，而且销的快，各大果区均有生产，但目前规模小，产量低，国内外市场供不应求，今后，发展前景十分广阔。
9 苹果观光园不断增加
旅游观光已成为时尚，苹果观光园在城郊或旅游区发展很快，如在北京昌平区建起规模达46.7公顷的苹果主题公园，品种繁多，树形多样。与一般采摘园相比，别具一格。今后发展苹果观光园内容会越来越丰富，如包括：当代苹果精品园，有望品种展示园，特异资源品种大观园，树形各异的婀娜多姿园，与景观一体的，流连忘返园，属于自己的认养园等。当然还要配其他的休闲娱乐设施，更具艺术性，科学性，实用性，可吸引各类人群观光游览，也是当地一大亮点，备受各界的关注。
10 进一步搞好产后管理
在市场驱动和龙头企业带动下，产后各环节进一步现代化。当前，采后处理，用机械化分级清洗、打蜡、包装果仅占总产量的5％～10％，大多沿用分级板人工分级，既慢又不科学，贮藏保鲜果仅占总产量的20％～30％，且多采用土窖洞和节能贮藏，气调贮藏能力仅占总产量的5％左右，这主要是大型冷库，气调库投资多，果农负担不起。可喜的是，现在家庭环保型保鲜已经问世。容量1.5万～2万千克，投资5万～6万元，将果农家空房子(50～70立方米)利用起来，加装保温板，用的两相电，220伏电压(不用申请三相电)制冷设备用模块式连接，自动控制，温度可调，简单易学，10分钟即能达到自我安装水平，接电即用，方便用户。这种小冷库部分果农可接受。经过一冬的冷藏。耗电不多，一般可增收2万～4万元，将来可普及到千家万户。
11 因地制宜建立现代生态果园模式
果园——生草制——蓄禽养殖——沼气结合，沼气可取暖照明，沼液可喷树，沼渣回施果园，有效解决果园有机肥问题，改善果园环境，维持生态平衡，提质增效，这种管理模式易为果农所接受。