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以栗壳为原料,通过正交试验及方差分析得出栗壳天然色素超声波辅助提取法的最佳工艺条件为:超声频率为40 kHz,功率为200 W,体积分数为40%的乙醇溶液,料液比为1:15,在60℃下提取60 min.
栗壳天然食用色素超声波辅助提取工艺的研究
【摘 要】
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以栗壳为原料,通过正交试验及方差分析得出栗壳天然色素超声波辅助提取法的最佳工艺条件为:超声频率为40 kHz,功率为200 W,体积分数为40%的乙醇溶液,料液比为1:15,在60℃下提
【机 构】
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辽宁省经济林研究所,辽宁,大连,116031
【出 处】
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农产品加工·学刊
【发表日期】
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2010年2期
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