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在鲜湿面中加入海带浆、绿豆汁生产新型保健鲜湿面，所得海带绿豆鲜湿面具有天然色泽、表面光滑、口感好等特点，与普通鲜湿面相比营养丰富，且具有一定的保健功能。
海带绿豆保健鲜湿面的生产
【摘 要】
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在鲜湿面中加入海带浆、绿豆汁生产新型保健鲜湿面，所得海带绿豆鲜湿面具有天然色泽、表面光滑、口感好等特点，与普通鲜湿面相比营养丰富，且具有一定的保健功能。
【机 构】
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山东省科学院生物研究所
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2007年2期
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