【摘 要】
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猪爪子又称猪蹄、猪脚、猪手。爪子分前爪后爪两种,前爪肉多骨少,呈直形,后爪肉少骨稍多,呈弯形,一般人们在菜市场和超市大都选购猪前爪。中医认为猪爪子性平,味甘咸,是一种
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猪爪子又称猪蹄、猪脚、猪手。爪子分前爪后爪两种,前爪肉多骨少,呈直形,后爪肉少骨稍多,呈弯形,一般人们在菜市场和超市大都选购猪前爪。中医认为猪爪子性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病的“良药”。
Pig paw, also known as pig’s trotters, pig’s feet, pig’s hand. Paws are divided into two kinds of front claws and hind paws. There are few bones in the front claws, a straight shape, slightly more in the hind paws, and a curved shape. Most people choose pig forepaws in the vegetable market and supermarkets. Chinese medicine believes that pig paw flat, sweet and salty, is a similar paws delicious dishes and cure “good medicine ”.
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