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平菇，被认为是栽培技术简单、管理粗放、最容易获得成功的一种食用菌类，它栽培原料来源广，农作物的下脚料，如秸秆、玉米芯、稻草等都可以作为栽培原料，而且生产周期短，投资少，见效快，尤其是刚接触食用菌这项产业的老百姓常常把栽培平菇作为发家致富的一项重要产业。丹东地区近几年平菇栽培面积不断扩大，正在由小家小户季节性生产向规模化、产业化、