抗氧化难道真的有害吗?

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2007年2月28日出版的《美国医学会杂志》(JAMA)刊载了一篇题为“抗氧化补剂对随机性一、二级预防试验中死亡率的影响”的文章,评价了典型的抗氧化剂(如维生素A、E和B胡萝卜素)对于疾病死亡率的相对危险性。2009年5月26日出版的《美国国家科学院院刊》(PNAS)刊载了一篇题为“抗氧化剂阻碍体育锻炼对人体健康的有益作用”的文章,研究了使用维生素C、E对运动后人体胰岛素敏感性的影响。我们仔细研读了这两篇文章,发现其结论“抗氧化有害”有一定的局限性。同时,我们进行了系列研究,证明活性氧的作用具有双向性,对
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