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随着我国不断提高的生活水平和飞速发展的国民经济，国家也开始提高了对食品安全问题的重视程度。在食品检测中，开始普遍应用各种新技术和新设备。特别是生物技术，应用最为广泛。生物技术不但使食品检测的准确度提高，也使食品检测的更新速度加快。本文详细分析了食品检测中生物技术的应用，希望能对相关从业人员提供有价值的参考意见。