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在门诊工作中，常碰到不少面色苍白缺乏红润的患者前来就诊。从中医四诊来看，这些患者有以下特点：望其肤色（包括面部）苍白，倦怠无力，少气懒言；问则诉有时头晕、心悸；切其脉濡细；观其舌，舌质淡胖，苔薄白。根据中医理论以上属气血两虚。患者总是问：怎样才能使面色变为红润，按中医理论来说，就是补血。那么补血要采取什么措施，除对因治疗外，中医临床实践证明，食疗对辅助补血有较好效果，其方法有以下几方面：