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近年来,提高酵母的耐热性研究已成为国内外学者关注的热点。鉴于此,该文首先概述了酵母耐热机制方面的研究进展,接着总结了目前对酵母的耐热性改造方法及其耐热酵母在乙醇生产中的应用,最后提出可以通过基因全局调控、蛋白质质量控制体系或工程优化等方法进一步提高酵母耐热性,并期望能将理论研究应用于生产实践。
酵母耐热性研究及在乙醇生产中的应用
【摘 要】
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近年来,提高酵母的耐热性研究已成为国内外学者关注的热点。鉴于此,该文首先概述了酵母耐热机制方面的研究进展,接着总结了目前对酵母的耐热性改造方法及其耐热酵母在乙醇生
【机 构】
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延安大学生命科学学院
【出 处】
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延安大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2018年1期
【基金项目】
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陕西省教育厅项目(202110029),延安大学博士研究基金(205040122),延安大学产学研合作项目(205110012)
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