【摘 要】
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目的：水生植物中的无机元素和维生素是水生植物营养成分的组成部分，为了评价四种水生植物(芋头、荸荠、茭白、菱角)的品质。方法：用火焰原子吸收法和2，6-二氯酚靛酚滴定法[1]对它
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目的：水生植物中的无机元素和维生素是水生植物营养成分的组成部分，为了评价四种水生植物(芋头、荸荠、茭白、菱角)的品质。方法：用火焰原子吸收法和2，6-二氯酚靛酚滴定法[1]对它们中的元机元素和维生素C进行测定。结果表明：四种水生植物中各种营养素的含量均很高。结论：水生植物综合开发和使用前景广阔。
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