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今年秋天，由江苏茅山竹海农产品商贸有限公司联手金坛金茂大酒店推出的“坛蟹”一下火了。
“真乃‘中华绒螯蟹之乡’一绝！”品尝过“坛蟹”的美食家们纷纷赞赏，甜而不腻，肉质富有弹性，螃蟹的鲜美仿佛被牢牢锁住。
何以想起推“坛蟹”？身为金坛青年商会副会长、金坛青年联合会副会长的周鑫给出了答案：今年受夏季高温和暴雨双重影响，养殖户能卖出好价钱的大规格螃蟹明显偏少，2.5两以下的几乎占到一半，顧客大多看不上眼。将为小规格螃蟹找销路成为自己的青年创业项目，岂不是一举两得的事？
在金茂大酒店大厨的协助下，将清蒸熟蟹直接入坛，加入适量金坛封缸酒浸闷，再伴以19种茅山中草药独特秘方，“坛蟹”便密制而成。
开坛香干里，醉蟹引客来。自10月底首次亮相海峡两岸（江苏）名特优农产品展，“坛蟹”便一鸣惊人，赢得众多回头客，并已在北京、上海、山东、新疆、青海等10个省市建立总代理，特别是新疆及东北将由此告别只能吃冻蟹的历史。
追风青年，总在路上。作为金坛自驾游协会会长的周鑫，正以“自加游+互联网”销售模式，以“坛蟹”带动“金坛红”红茶、“黄金村”米粉、“菜根香”酱菜，以更大规模组团进入上海大都市。
“真乃‘中华绒螯蟹之乡’一绝！”品尝过“坛蟹”的美食家们纷纷赞赏，甜而不腻，肉质富有弹性，螃蟹的鲜美仿佛被牢牢锁住。
何以想起推“坛蟹”？身为金坛青年商会副会长、金坛青年联合会副会长的周鑫给出了答案：今年受夏季高温和暴雨双重影响，养殖户能卖出好价钱的大规格螃蟹明显偏少，2.5两以下的几乎占到一半，顧客大多看不上眼。将为小规格螃蟹找销路成为自己的青年创业项目，岂不是一举两得的事？
在金茂大酒店大厨的协助下，将清蒸熟蟹直接入坛，加入适量金坛封缸酒浸闷，再伴以19种茅山中草药独特秘方，“坛蟹”便密制而成。
开坛香干里，醉蟹引客来。自10月底首次亮相海峡两岸（江苏）名特优农产品展，“坛蟹”便一鸣惊人，赢得众多回头客，并已在北京、上海、山东、新疆、青海等10个省市建立总代理，特别是新疆及东北将由此告别只能吃冻蟹的历史。
追风青年，总在路上。作为金坛自驾游协会会长的周鑫，正以“自加游+互联网”销售模式，以“坛蟹”带动“金坛红”红茶、“黄金村”米粉、“菜根香”酱菜，以更大规模组团进入上海大都市。