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农药作为防治病、虫、害的重要工具,已逐渐成为农业生产的一个重要环节。随着人民生活水平日渐提高,食物中农药残留已成为国际社会高度关注的食品安全问题。因此,建立快速、高效的农药残留检测方法已成为当前面临的重要研究内容之一。本文介绍了近几年来国内外农药残留检测技术的进展情况,包括农药残留检测常规方法及快速检测方法等。