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说起哪种水果是“水果之王”,我们或许会听到很多不同的答案:猕猴桃、榴莲、鲜枣、山竹、蓝莓……这些水果的确各有其独到之处,可谓果中精品。但要论“水果之王”,不得不说说刺梨!
刺梨又名文先果、送春归,原产云贵高原,贵州、四川、江西、湖北等省也有引种栽培。刺梨果实营养丰富,被誉为“营养宝库”。早在公元1640年,由田雯所撰的《黔书》中就有记载:“实如安石榴而较小,味甘而微酸,食之可以解闷,可消滞;渍汁煎之以蜜,可作膏,正不减于梨楂也”。公元1870年刘善述《本草便方二亭集》中进一步论述:“刺梨甘酸涩止痢,根治牙痛崩带易,红花甘平泄痢止,叶疗疥金疮痢。”上世纪40年代初,营养学家进一步证实了刺梨的营养价值。80年代,科学家们对刺梨进行了较全面系统的研究,进一步探明了刺梨的药用价值。
维生素C含量最丰富
就刺梨中的维生素C而言,没有任何一种水果能与之相媲美。100克刺梨中含有维生素C2585毫克,而同等量其他水果维生素C含量分别为:苹果4毫克,柑橘33毫克,巨峰葡萄4毫克,猕猴桃62毫克,草莓47毫克,鲜枣243毫克。鲜枣已经是水果中维生素C含量极为出色的了,但是和刺梨一比便黯然失色。刺梨中丰富的维生素C不仅可以防止坏血病,还可以促进我们身体免疫力的提高。尤其在时下,甲型H1N1病毒肆虐,充足的维生素C摄入可以帮助我们提高抵抗力,对流感起到预防和辅助治疗作用。目前临床将维生素C作为治疗急慢性传染病特别是长期发热的慢性传染病(如结核病)和感染性休克的辅助药物。
排出重金属效果显著
随着环境污染的日益加剧,重金属污染已经是一个不可回避的话题,而刺梨具有良好的排出体内重金属的作用。已经有研究发现,锰作业工人饮用刺梨饮料后,能降低体内锰的负荷,拮抗脂质过氧化作用。深圳市龙岗区人民医院和贵阳医学院的研究人员还发现,刺梨汁能明显降低砷中毒动物肝脏中的砷含量,减轻砷中毒造成的继发性损害。刺梨还能降低血铅浓度,而且不会导致微量元素的紊乱。早年研究还发现,刺梨饮料能降低慢性汞中毒大鼠体内汞的负荷量。其降低体内多种重金属负荷的作用优于阳性治疗药物,在加速重金属排泄的同时还能减缓重金属对人体的损伤。
出色的抗氧化能力
刺梨中含有丰富的超氧化物歧化酶(SOD),能增加血浆中抗氧化剂的含量,提高肌体抗氧化能力,减轻自由基引起的毛细血管内皮、动脉、脑部的损伤,促进微循环,维持心血管和中枢神经的正常功能。而且目前已有研究证实,血液中SOD含量高低与寿命长短成正比关系。随着年龄的增长,人体SOD减少,过氧脂质(LPO)则上升,刺梨能够提高人体内SOD含量,因而可起到延缓衰老的作用。南京军区总医院的研究人员发现,冠心病患者口服刺梨汁后,其血浆抗氧化剂水平及低密度脂蛋白(LDL)抗氧化能力提高。华东师范大学生命科学学院的研究人员对刺梨黄酮的体外抗氧化作用进行了研究,发现刺梨黄酮能清除各种活性氧,并能显著抑制红细胞氧化溶血以及肝组织脂质过氧化产物的形成。
不可忽视的防癌抗癌功效
刺梨有一定的防癌功效。早在1995年,专家就通过试验发现刺梨汁能有效地阻断肌体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成,显示出刺梨可辅助预防肝癌、神经系统癌及肺癌、肾肿瘤的发生。近些年来的研究显示,刺梨汁中含有的活性物质儿茶素能够阻断体内致癌物质N-亚硝基化合物的合成,因此刺梨具有抗癌防癌作用。而桂林医学院的研究人员通过实验发现,刺梨提取物对胃癌细胞的体外生长具有一定的抑制作用。
把“水果之王”的头衔颁给刺梨,一点都不为过吧!
责任编辑/刘颖
刺梨又名文先果、送春归,原产云贵高原,贵州、四川、江西、湖北等省也有引种栽培。刺梨果实营养丰富,被誉为“营养宝库”。早在公元1640年,由田雯所撰的《黔书》中就有记载:“实如安石榴而较小,味甘而微酸,食之可以解闷,可消滞;渍汁煎之以蜜,可作膏,正不减于梨楂也”。公元1870年刘善述《本草便方二亭集》中进一步论述:“刺梨甘酸涩止痢,根治牙痛崩带易,红花甘平泄痢止,叶疗疥金疮痢。”上世纪40年代初,营养学家进一步证实了刺梨的营养价值。80年代,科学家们对刺梨进行了较全面系统的研究,进一步探明了刺梨的药用价值。
维生素C含量最丰富
就刺梨中的维生素C而言,没有任何一种水果能与之相媲美。100克刺梨中含有维生素C2585毫克,而同等量其他水果维生素C含量分别为:苹果4毫克,柑橘33毫克,巨峰葡萄4毫克,猕猴桃62毫克,草莓47毫克,鲜枣243毫克。鲜枣已经是水果中维生素C含量极为出色的了,但是和刺梨一比便黯然失色。刺梨中丰富的维生素C不仅可以防止坏血病,还可以促进我们身体免疫力的提高。尤其在时下,甲型H1N1病毒肆虐,充足的维生素C摄入可以帮助我们提高抵抗力,对流感起到预防和辅助治疗作用。目前临床将维生素C作为治疗急慢性传染病特别是长期发热的慢性传染病(如结核病)和感染性休克的辅助药物。
排出重金属效果显著
随着环境污染的日益加剧,重金属污染已经是一个不可回避的话题,而刺梨具有良好的排出体内重金属的作用。已经有研究发现,锰作业工人饮用刺梨饮料后,能降低体内锰的负荷,拮抗脂质过氧化作用。深圳市龙岗区人民医院和贵阳医学院的研究人员还发现,刺梨汁能明显降低砷中毒动物肝脏中的砷含量,减轻砷中毒造成的继发性损害。刺梨还能降低血铅浓度,而且不会导致微量元素的紊乱。早年研究还发现,刺梨饮料能降低慢性汞中毒大鼠体内汞的负荷量。其降低体内多种重金属负荷的作用优于阳性治疗药物,在加速重金属排泄的同时还能减缓重金属对人体的损伤。
出色的抗氧化能力
刺梨中含有丰富的超氧化物歧化酶(SOD),能增加血浆中抗氧化剂的含量,提高肌体抗氧化能力,减轻自由基引起的毛细血管内皮、动脉、脑部的损伤,促进微循环,维持心血管和中枢神经的正常功能。而且目前已有研究证实,血液中SOD含量高低与寿命长短成正比关系。随着年龄的增长,人体SOD减少,过氧脂质(LPO)则上升,刺梨能够提高人体内SOD含量,因而可起到延缓衰老的作用。南京军区总医院的研究人员发现,冠心病患者口服刺梨汁后,其血浆抗氧化剂水平及低密度脂蛋白(LDL)抗氧化能力提高。华东师范大学生命科学学院的研究人员对刺梨黄酮的体外抗氧化作用进行了研究,发现刺梨黄酮能清除各种活性氧,并能显著抑制红细胞氧化溶血以及肝组织脂质过氧化产物的形成。
不可忽视的防癌抗癌功效
刺梨有一定的防癌功效。早在1995年,专家就通过试验发现刺梨汁能有效地阻断肌体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成,显示出刺梨可辅助预防肝癌、神经系统癌及肺癌、肾肿瘤的发生。近些年来的研究显示,刺梨汁中含有的活性物质儿茶素能够阻断体内致癌物质N-亚硝基化合物的合成,因此刺梨具有抗癌防癌作用。而桂林医学院的研究人员通过实验发现,刺梨提取物对胃癌细胞的体外生长具有一定的抑制作用。
把“水果之王”的头衔颁给刺梨,一点都不为过吧!
责任编辑/刘颖