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蛋氨酸作为限制性氨基酸,对提高猪、禽的各种生产性能起着非常重要的作用.目前,市场上假冒伪劣的蛋氨酸产品不断出现,给许多饲料生产厂家及养殖户带来了很大经济损失.该文对判别蛋氨酸优劣的各种定性或定量分析方法做了总结,并对测定蛋氨酸含量的2种方法进行了比较,为饲料质检人员的蛋氨酸监督检验工作提供参考.