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我国食品乳化剂的现状和展望
我国食品乳化剂的现状和展望
来源 :精细化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:squarestone
【摘 要】
:
介绍了我国几类主要食品乳化剂———甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、斯盘和吐温、大豆磷脂、硬脂酰乳酸钠和钙的生产和研究现状 ,并对我国食品乳化剂发展提出了几点建议。
【作 者】
:
杨辉荣
区国勇
宋晓锐
雷雨
【机 构】
:
广东工业大学,化工系,广东,广州,510090广州大学,轻化系,广东,广州,510091;
【出 处】
:
精细化工
【发表日期】
:
2000年11期
【关键词】
:
食品乳化剂
食品添加剂
现状
展望
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介绍了我国几类主要食品乳化剂———甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、斯盘和吐温、大豆磷脂、硬脂酰乳酸钠和钙的生产和研究现状 ,并对我国食品乳化剂发展提出了几点建议。
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