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蔬菜纸，又叫纸菜，是由新鲜蔬菜经预处理后制成蔬菜泥(糊)，加入适当粘结剂、调味剂混均后。再脱水、碾压成型。产品外观光洁致密．薄厚如纸。口感酥脆，风味独特．具
蔬菜纸的加工工艺
【摘 要】
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蔬菜纸，又叫纸菜，是由新鲜蔬菜经预处理后制成蔬菜泥(糊)，加入适当粘结剂、调味剂混均后。再脱水、碾压成型。产品外观光洁致密．薄厚如纸。口感酥脆，风味独特．具
【出 处】
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农村实用技术
【发表日期】
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2004年3期
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