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本科院校旅游管理专业酒店方向主要培养适应酒店发展的实际需求、胜任酒店管理的高级管理的"应用型"人才。本文通过对《餐饮管理与实务》课程在本科院校开设的现状,分析目前存在的不足,为本科院校《餐饮管理与实务》课程的改革方向提供借鉴。
本科院校《餐饮管理与实务》课程教学初探
【摘 要】
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本科院校旅游管理专业酒店方向主要培养适应酒店发展的实际需求、胜任酒店管理的高级管理的"应用型"人才。本文通过对《餐饮管理与实务》课程在本科院校开设的现状,分析目前
【机 构】
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吉林农业大学经济管理学院;
【出 处】
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中外企业家
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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吉林农业大学教育科学研究课题“基于对分课堂的《餐饮管理与实务》课程改革研究”,项目编号:2017XJYB16
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