【摘 要】
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日本住友商社有自己的职工食堂,他们委托专业的供餐公司来管理,实现了食堂“酒店化”的标准。其具体做法是,商社向供餐公司免费提供场地、水电和煤气,但这部分费用供餐公司
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日本住友商社有自己的职工食堂,他们委托专业的供餐公司来管理,实现了食堂“酒店化”的标准。其具体做法是,商社向供餐公司免费提供场地、水电和煤气,但这部分费用供餐公司必须通过饭菜价格还原给职工,供餐公司只能在双方事先商定的最高价格范围内实现利润。这就是说,在食堂用餐者越多,利润额就越大,否则就会亏损,
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