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搞 要：在加快转变经济发展方式中，酒店业如何贯彻这一要求，本文从找准市场定位，加强自主创新，坚持以人为本三个方面进行了论述，并从实践中总结加快转变经济发展方式的有效举措。
关键词：经济发展方式 市场定位 自主创新 以人为本
中图分类号：F719 文献标识码：A
文章编号：1004-4914（2011）11-277-02
胡锦涛总书记在“七一”重要讲话中，又一次提出“以加快转变经济发展方式为主线”的要求。通过学习，进一步认识到“加快转变经济发展方式是我国经济社会领域的一场深刻变革，必须贯穿经济社会发展全过程和各领域，提高发展的全面性、协调性、可持续性，坚持在发展中促转变，在转变中谋发展，实现经济社会又好又快发展”。作为经济社会组成的基层企业，如何贯彻党中央的要求，加快转变经济发展方式，推进企业又好又快发展？通过近几年的实践，扬州花园国际大酒店逐步摸索到一条符合本店加快转变经济发展方式的做法，不仅在对手如林的激烈竞争中赢得市场，而且实现营业收入持续增长，2010年营业收入创历史新高，同比增长近20%，实现企业又好又快地发展。
一、找准市场定位是酒店加快转变经济发展方式的首要条件
市场是酒店赖以生存和发展的基础，认真研究酒店的市场定位，不仅是酒店加快转变经济发展方式，推进酒店发展的需要，也是酒店提升竞争力的必然要求。
1.从市场竞争中找准市场定位。扬州花园国际大酒店是四星级酒店，地处扬州市开发区中心地段，周边有众多的星级宾馆，竞争十分激烈，没有准确的市场定位，便会产生发展的盲目性。为此，通过调研，在市场定位上确定以“品牌服务，体现特色”为指导原则，打造产品特色，找准目标市场，开展行之有效的营销活动，取得经济效益的不断提高。一是突出接待经营，以商务客户为基础，以会议和团队为补充，满足不同层次的需要；二是打造特色房型，2008年自筹资金850万元，改造4层楼88间客房，新设健康睡眠房、商务房和女士房等特色房型，提升接待档次；三是稳定婚宴市场，两年来，自筹资金1100多万元，改造了餐厅、咖啡厅，打造小厅婚宴菜、意境淮扬菜等，争取最大的婚（寿）宴市场份额。
2.从特色经营中细分市场定位。在总的市场定位确认后，还根据酒店特色产品和个性，进行市场细分，明确发展方向。一是商务市场是酒店的主要客源市场，必须为客源群体创造安全、舒适、轻松、温馨的氛围；二是会议市场是酒店经营的重点，全力做好大中型会议接待，争取更多的会议份额；三是团队市场是酒店经营的必要补充，做到以旺养淡，满足需求；四是餐饮市场是主攻方向，打造花园婚宴品牌，创新菜肴特色，稳定提高婚（寿）宴市场。
3.从优质服务中完善市场定位。服务是酒店经营工作中的重中之重，优质服务不仅能在客户中树立酒店良好的形象，更是完善酒店市场定位的重要之举。一是树立以客户为中心的服务观念，实施规范服务；二是打造品牌服务，突出花园个性化服务特色；三是构建优质服务群体，促进服务优质化、持久化。
二、加强自主创新是酒店加快转变经济发展方式的重要举措
创新是人类活动中一种普遍行为，存在于人类生活的每一个领域中，为此，在加快酒店转变经济发展方式时，必须把提高自主创新能力，包括营销创新、管理创新和服务创新，提到重要议事日程上来。
1.营销创新。营销创新是酒店领导者用新思想、新方法对酒店营销系统和营销战略进行创新，以促进酒店营销的发展和效益的提高。（1）调整营销策略。一是调整经营工作重点，几年来，通过围绕老客户和开拓新市场并举，对主要目标客户进行全面分析，明确跟踪重点，逐个进行落实；二是策划专项营销活动，先后开展“店庆十周年”、“相约花园”等主题促销活动，使营业收入持续增长，近年来，加强与上海100多家旅行社合作，仅两个月就增加营业收入20多万元；三是建立网络营销，随着信息技术在酒店的广泛应用，网络营销成为酒店最有效，最便捷的营销手段，几年来，酒店通过网络调整客房预订结构，加大散客和订房中心的销售力度，有效地提高客房出租率。（2）开拓新的营销项目。近几年来，酒店不断挖掘淮扬美食文化资源，开拓新的经营产品，确保婚庆产品常换常新。（3）扩大创新交流。对外创新交流既能学到先进经验，在交流中创新，又能在创新中交流，提高酒店的知名度。2006年以来，酒店每年都参加全国省、市、扬子江集团举办的各种烹饪大赛进行学习交流，为营销创新提供新平台。
2.管理创新。管理创新就是探索和寻求一条新的科学管理的途径，赋予资源创造财富的新能力，使同样的资源创造出更多的财富，更好地推进经济发展方式的转变。
（1）制度创新。制度是酒店组织、运行、管理等一系列行为的规范和准则，而制度创新就能使企业各项制度更好地适应生产经营的变化，以推进企业健康、持续发展。（2）精细化管理。精细化管理是科学管理的范畴，是酒店转变经济发展方式的必要选择。一是管理内容精细化，通过管理加强对酒店各个环节的控制力度，做到全面控制、全程跟踪。二是管理方法精细化，通过现代化的信息工作，实现管理规范化、信息化，根据上级对E-HR工作的要求，配备硬件和人员，建立信息的收集、整理、反馈和利用程序，整合各项业务数据信息，在管理创新上迈出新的一步。（3）加强能耗管理。节能减耗是企业管理的重点工作，必须常抓不懈，严格管理。
3.服务创新。服务创新是一项系统工程，它与营销创新是相互促进，相辅相成的整体，随着人们消费水平的提高，客户对服务的要求也越来越高，因此，只有开展服务创新，才能不断满足客户的需要。（1）实施特色服务战略。针对不同季节、不同消费对象开展特色服务。一是围绕服务品质提升年，打造温暖贴心的服务品牌，开展“春天的问候”礼仪服务，将“暖的温度，家的滋味”留在每个客人心中；二是编订酒店《礼仪手册》，发动员工熟读手册，执行手册，全面提升酒店礼仪形象；三是打造宴会服务师队伍，明确宴会服务师的职责，丰富其内涵，全面提升宴会服务水平。（2）狠抓服务质量提高。服务质量是酒店员工综合素质表现，通过创新以促进服务质量的提高。一是规范化服务，按照ISO001-2000程序文件与星评标准，对员工进行应知应会、操作标准、服务语言、仪容仪表全方位教育，并严格执行；二是注意细节服务，在服务中善于观察客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，寓服务于情感中；三是全过程服务，2009年以来每年开展“红火的五月”旺季优质服务月活动，以提供优质服务，创造精致品牌为主题，引导员工把优质服务贯穿于服务全过程，形成“客人的需要，就是我们优质服务”的浓厚氛围。（3）加强服务质量检查。开展服务质量检查是不断提高服务质量的保证。一是建立日查、日报质量检查体系，围绕酒店服务标准通过自查与互查结合，做到检查到位，通报到位，整改到位；二是实行服务责任制，明确各部门的责任，对部门出现的服务质量问题与部门经理工作业绩挂钩，从而激发部门经理的责任心，推动了酒店服务质量的整体提高；三是加大检查力度，在日查自查的基础上，定期开展卫生大检查，不定期开展服务质量抽查，每周对员工进行质量信息反馈，每月对各部门服务质量进行分析，多渠道了解客户意见，以不断提高服务质量，提高客人的满意度。
三、坚持以人为本是实现酒店加快转变经济发展方式的有力保证
坚持以人为本是科学发展的核心，酒店在加快转变经济发展方式中，必须更加注重以人为本，关爱员工生活，提高员工水平，充分调动员工的积极性与创造性，以推进酒店又好又快发展。
1.重视培训。酒店加快转变经济发展方式，关键在提高员工的思想认识水平和业务胜任能力，为此酒店把培养人才放到重要位置来抓。一是建立培训考核制度，强化对酒店干部员工的培训、促进提高；二是外派培训，近年来先后两次派出管理人员参加会议经理人专业培训班，派出21人到上海五星级紫金山大酒店进行系统学习，对标该店8大类105条学习项目逐一分析研究，提高专业水平；三是加大全员培训力度，制订实习生、新员工培训计划，修订《新员工手册》，促进新员工服务水平的提高；四是优化培训方式，建立员工培训档案，记录培训结果，同时对照培训情况用视频直观播送，由员工点评，提高培训效果。
2.关爱员工。关心员工生活是贯彻以人为本的必然要求。一是不断提高工资待遇，酒店工会专门召开职代会，通过员工工资协议，实行浮动宽幅薪酬，使工作绩效与薪酬挂钩，调动员工工作积极性；二是改善生活条件，包括改善员工工作餐，对56个住宿员工发营养食品和安装有线电视、热水器，对困难职工和特殊岗位进行定期慰问，季度组织内容丰富的生日派对活动等；三是组织旅游，2009年夏季分9批组织全体全员工参观上海世博会和有关景区，拓宽了视野，增加了知识。
3.争先创优。开展争先创优活动是实施以人为本的必要举措，通过争先创优，为酒店又好又快发展打好坚实的基础。一是成立领导小组，制定三年争先创优规划，组织党员结对帮助，逐步实施；二是开展“激情夏日”竞赛活动，以团结、文明、创新、拼搏为主题，包括知识、专业、技能等体现集娱乐性、知识性为一体的竞赛活动，与此同时，开展“礼仪之星”和“微笑大使”的评选，从而调动了员工争先创优的积极性；三是建立评选考核制度，在争先创优活动中，先后建立《中层干部竞聘方案》、《基管晋升试用期考核要求》、《资深基管评选辦法》、《干部能力作用建设实施方案》等，为争先创新活动深入开展创造了条件。近年来有4人参加党的组织，酒店前厅部荣获全总“工人先锋队”单位，酒店团总支书记许荣被授予“扬州市新长征突击手”称号，酒店也荣获扬州市“十佳宾馆”荣誉称号。
（作者单位：江苏省扬州花园国际大酒店 江苏扬州 225000）
（责编：李雪）
关键词：经济发展方式 市场定位 自主创新 以人为本
中图分类号：F719 文献标识码：A
文章编号：1004-4914（2011）11-277-02
胡锦涛总书记在“七一”重要讲话中，又一次提出“以加快转变经济发展方式为主线”的要求。通过学习，进一步认识到“加快转变经济发展方式是我国经济社会领域的一场深刻变革，必须贯穿经济社会发展全过程和各领域，提高发展的全面性、协调性、可持续性，坚持在发展中促转变，在转变中谋发展，实现经济社会又好又快发展”。作为经济社会组成的基层企业，如何贯彻党中央的要求，加快转变经济发展方式，推进企业又好又快发展？通过近几年的实践，扬州花园国际大酒店逐步摸索到一条符合本店加快转变经济发展方式的做法，不仅在对手如林的激烈竞争中赢得市场，而且实现营业收入持续增长，2010年营业收入创历史新高，同比增长近20%，实现企业又好又快地发展。
一、找准市场定位是酒店加快转变经济发展方式的首要条件
市场是酒店赖以生存和发展的基础，认真研究酒店的市场定位，不仅是酒店加快转变经济发展方式，推进酒店发展的需要，也是酒店提升竞争力的必然要求。
1.从市场竞争中找准市场定位。扬州花园国际大酒店是四星级酒店，地处扬州市开发区中心地段，周边有众多的星级宾馆，竞争十分激烈，没有准确的市场定位，便会产生发展的盲目性。为此，通过调研，在市场定位上确定以“品牌服务，体现特色”为指导原则，打造产品特色，找准目标市场，开展行之有效的营销活动，取得经济效益的不断提高。一是突出接待经营，以商务客户为基础，以会议和团队为补充，满足不同层次的需要；二是打造特色房型，2008年自筹资金850万元，改造4层楼88间客房，新设健康睡眠房、商务房和女士房等特色房型，提升接待档次；三是稳定婚宴市场，两年来，自筹资金1100多万元，改造了餐厅、咖啡厅，打造小厅婚宴菜、意境淮扬菜等，争取最大的婚（寿）宴市场份额。
2.从特色经营中细分市场定位。在总的市场定位确认后，还根据酒店特色产品和个性，进行市场细分，明确发展方向。一是商务市场是酒店的主要客源市场，必须为客源群体创造安全、舒适、轻松、温馨的氛围；二是会议市场是酒店经营的重点，全力做好大中型会议接待，争取更多的会议份额；三是团队市场是酒店经营的必要补充，做到以旺养淡，满足需求；四是餐饮市场是主攻方向，打造花园婚宴品牌，创新菜肴特色，稳定提高婚（寿）宴市场。
3.从优质服务中完善市场定位。服务是酒店经营工作中的重中之重，优质服务不仅能在客户中树立酒店良好的形象，更是完善酒店市场定位的重要之举。一是树立以客户为中心的服务观念，实施规范服务；二是打造品牌服务，突出花园个性化服务特色；三是构建优质服务群体，促进服务优质化、持久化。
二、加强自主创新是酒店加快转变经济发展方式的重要举措
创新是人类活动中一种普遍行为，存在于人类生活的每一个领域中，为此，在加快酒店转变经济发展方式时，必须把提高自主创新能力，包括营销创新、管理创新和服务创新，提到重要议事日程上来。
1.营销创新。营销创新是酒店领导者用新思想、新方法对酒店营销系统和营销战略进行创新，以促进酒店营销的发展和效益的提高。（1）调整营销策略。一是调整经营工作重点，几年来，通过围绕老客户和开拓新市场并举，对主要目标客户进行全面分析，明确跟踪重点，逐个进行落实；二是策划专项营销活动，先后开展“店庆十周年”、“相约花园”等主题促销活动，使营业收入持续增长，近年来，加强与上海100多家旅行社合作，仅两个月就增加营业收入20多万元；三是建立网络营销，随着信息技术在酒店的广泛应用，网络营销成为酒店最有效，最便捷的营销手段，几年来，酒店通过网络调整客房预订结构，加大散客和订房中心的销售力度，有效地提高客房出租率。（2）开拓新的营销项目。近几年来，酒店不断挖掘淮扬美食文化资源，开拓新的经营产品，确保婚庆产品常换常新。（3）扩大创新交流。对外创新交流既能学到先进经验，在交流中创新，又能在创新中交流，提高酒店的知名度。2006年以来，酒店每年都参加全国省、市、扬子江集团举办的各种烹饪大赛进行学习交流，为营销创新提供新平台。
2.管理创新。管理创新就是探索和寻求一条新的科学管理的途径，赋予资源创造财富的新能力，使同样的资源创造出更多的财富，更好地推进经济发展方式的转变。
（1）制度创新。制度是酒店组织、运行、管理等一系列行为的规范和准则，而制度创新就能使企业各项制度更好地适应生产经营的变化，以推进企业健康、持续发展。（2）精细化管理。精细化管理是科学管理的范畴，是酒店转变经济发展方式的必要选择。一是管理内容精细化，通过管理加强对酒店各个环节的控制力度，做到全面控制、全程跟踪。二是管理方法精细化，通过现代化的信息工作，实现管理规范化、信息化，根据上级对E-HR工作的要求，配备硬件和人员，建立信息的收集、整理、反馈和利用程序，整合各项业务数据信息，在管理创新上迈出新的一步。（3）加强能耗管理。节能减耗是企业管理的重点工作，必须常抓不懈，严格管理。
3.服务创新。服务创新是一项系统工程，它与营销创新是相互促进，相辅相成的整体，随着人们消费水平的提高，客户对服务的要求也越来越高，因此，只有开展服务创新，才能不断满足客户的需要。（1）实施特色服务战略。针对不同季节、不同消费对象开展特色服务。一是围绕服务品质提升年，打造温暖贴心的服务品牌，开展“春天的问候”礼仪服务，将“暖的温度，家的滋味”留在每个客人心中；二是编订酒店《礼仪手册》，发动员工熟读手册，执行手册，全面提升酒店礼仪形象；三是打造宴会服务师队伍，明确宴会服务师的职责，丰富其内涵，全面提升宴会服务水平。（2）狠抓服务质量提高。服务质量是酒店员工综合素质表现，通过创新以促进服务质量的提高。一是规范化服务，按照ISO001-2000程序文件与星评标准，对员工进行应知应会、操作标准、服务语言、仪容仪表全方位教育，并严格执行；二是注意细节服务，在服务中善于观察客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，寓服务于情感中；三是全过程服务，2009年以来每年开展“红火的五月”旺季优质服务月活动，以提供优质服务，创造精致品牌为主题，引导员工把优质服务贯穿于服务全过程，形成“客人的需要，就是我们优质服务”的浓厚氛围。（3）加强服务质量检查。开展服务质量检查是不断提高服务质量的保证。一是建立日查、日报质量检查体系，围绕酒店服务标准通过自查与互查结合，做到检查到位，通报到位，整改到位；二是实行服务责任制，明确各部门的责任，对部门出现的服务质量问题与部门经理工作业绩挂钩，从而激发部门经理的责任心，推动了酒店服务质量的整体提高；三是加大检查力度，在日查自查的基础上，定期开展卫生大检查，不定期开展服务质量抽查，每周对员工进行质量信息反馈，每月对各部门服务质量进行分析，多渠道了解客户意见，以不断提高服务质量，提高客人的满意度。
三、坚持以人为本是实现酒店加快转变经济发展方式的有力保证
坚持以人为本是科学发展的核心，酒店在加快转变经济发展方式中，必须更加注重以人为本，关爱员工生活，提高员工水平，充分调动员工的积极性与创造性，以推进酒店又好又快发展。
1.重视培训。酒店加快转变经济发展方式，关键在提高员工的思想认识水平和业务胜任能力，为此酒店把培养人才放到重要位置来抓。一是建立培训考核制度，强化对酒店干部员工的培训、促进提高；二是外派培训，近年来先后两次派出管理人员参加会议经理人专业培训班，派出21人到上海五星级紫金山大酒店进行系统学习，对标该店8大类105条学习项目逐一分析研究，提高专业水平；三是加大全员培训力度，制订实习生、新员工培训计划，修订《新员工手册》，促进新员工服务水平的提高；四是优化培训方式，建立员工培训档案，记录培训结果，同时对照培训情况用视频直观播送，由员工点评，提高培训效果。
2.关爱员工。关心员工生活是贯彻以人为本的必然要求。一是不断提高工资待遇，酒店工会专门召开职代会，通过员工工资协议，实行浮动宽幅薪酬，使工作绩效与薪酬挂钩，调动员工工作积极性；二是改善生活条件，包括改善员工工作餐，对56个住宿员工发营养食品和安装有线电视、热水器，对困难职工和特殊岗位进行定期慰问，季度组织内容丰富的生日派对活动等；三是组织旅游，2009年夏季分9批组织全体全员工参观上海世博会和有关景区，拓宽了视野，增加了知识。
3.争先创优。开展争先创优活动是实施以人为本的必要举措，通过争先创优，为酒店又好又快发展打好坚实的基础。一是成立领导小组，制定三年争先创优规划，组织党员结对帮助，逐步实施；二是开展“激情夏日”竞赛活动，以团结、文明、创新、拼搏为主题，包括知识、专业、技能等体现集娱乐性、知识性为一体的竞赛活动，与此同时，开展“礼仪之星”和“微笑大使”的评选，从而调动了员工争先创优的积极性；三是建立评选考核制度，在争先创优活动中，先后建立《中层干部竞聘方案》、《基管晋升试用期考核要求》、《资深基管评选辦法》、《干部能力作用建设实施方案》等，为争先创新活动深入开展创造了条件。近年来有4人参加党的组织，酒店前厅部荣获全总“工人先锋队”单位，酒店团总支书记许荣被授予“扬州市新长征突击手”称号，酒店也荣获扬州市“十佳宾馆”荣誉称号。
（作者单位：江苏省扬州花园国际大酒店 江苏扬州 225000）
（责编：李雪）