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饮食与疾病的关系，历来受到医学专家的关注。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对健康的影响并不比细菌、病毒等病原微生物小。儿童由于处于发育期，受害比成年人更大。以下种种就值得家长重视。
精食与近视眼长时间进食精米白面等精细食物，不仅减少了维生素B族的摄入，影响神经系统发育，还可以“株连”视力。专家将此归咎于铬缺乏。铬是人体内一种重要的激素——胰岛素的辅助因子，其量不足可使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而潴留于血液中，导致眼睛的屈光度改变，最终形成近视。
偏食与过敏症儿童时期是过敏性疾病的高发期，轻者如皮肤湿疹、荨麻疹，重者如哮喘，使孩子备受折磨。这除与进食鱼、虾、蛋、奶等本身即含过敏物质的所谓“发物”有关外，偏食亦难辞其咎。美国食品与药物管理局的专家经过大量调查后认为，20世纪80年代以来，食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。
咖啡与身高咖啡含咖啡因，有阻碍婴儿骨骼生长的不良作用，故常饮咖啡、吃咖啡糖果或咖啡饼干的孩子不易长高，家长不可不当心。
精食与近视眼长时间进食精米白面等精细食物，不仅减少了维生素B族的摄入，影响神经系统发育，还可以“株连”视力。专家将此归咎于铬缺乏。铬是人体内一种重要的激素——胰岛素的辅助因子，其量不足可使胰岛素的活性减退，调节血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而潴留于血液中，导致眼睛的屈光度改变，最终形成近视。
偏食与过敏症儿童时期是过敏性疾病的高发期，轻者如皮肤湿疹、荨麻疹，重者如哮喘，使孩子备受折磨。这除与进食鱼、虾、蛋、奶等本身即含过敏物质的所谓“发物”有关外，偏食亦难辞其咎。美国食品与药物管理局的专家经过大量调查后认为，20世纪80年代以来，食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。
咖啡与身高咖啡含咖啡因，有阻碍婴儿骨骼生长的不良作用，故常饮咖啡、吃咖啡糖果或咖啡饼干的孩子不易长高，家长不可不当心。