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1溫度
番茄是喜温性蔬菜，其生长发育的适温范围在10～33℃，其中昼温以23～28℃、夜温以13～18℃、地温以18～23℃为宜。当温度低于10℃或高于33℃时，植株生长发育不良；当温度低于5℃或高于40℃时，植株停止生长；当温度低于0℃或高于45℃时，植株很快受害死亡。
番茄种子发芽的适宜温度为25～30℃，28℃为最适温度，最低12℃，高于35℃多数品种发芽率降低，超过40℃发芽困难。番茄幼苗期适应温度的能力较强但高温易发生徒长，而温度过低后期容易形成畸形果，白天适温可调控在23～28℃，夜温13～18℃。开花期以25～28℃为宜，高于33℃或15℃都会引起落花。特别是开花前的5～8天以及之后的2～3天要求更严格。过高或过低，都不利于花器官的正常发育。结果期要有一定的昼夜温差，一般昼温以25～28℃为宜，夜温以15～20℃为宜，昼夜温差以8～9℃为宜。在着色期19～24℃利于番茄红素的形成，而温度低于15℃或者高于30℃时不利于番茄果实的着色。
番茄幼苗根系生长的适宜土温为20～22℃，土温降至5℃时，根系吸收水分和养分能力受阻，9～10℃时根毛停止生长。
2光照
番茄属强光照作物，光饱和点为60000～70000勒克斯，光补偿点为2500～3500勒克斯。在适宜光强范围内，随着光照强度的增加，光合速率提高，在栽培中至少需要30000～35000勒克斯以上的光照强度，才能维持其正常的生长发育。不少试验表明大约光照强度每减少1%，番茄产量就下降0.5%～3%。日照长度以16小时最为理想，因为延长了光照时间，增加了干物质产量。在光照充足条件下，日照8小时也生长得很好，日照4小时以下生长停顿。冬季保护地生产或育苗期补光至16小时，能明显促进生长、改善秧苗质量、增加产量。番茄幼苗对光周期的适应性比较广，多数品种在11～13小时的光照下植株发育正常。
番茄不同生育期对光照的要求不同。发芽期不需要光照，光抑制种子发芽，降低种子的发芽率，这种现象称为好暗性。但是好暗性随着温度变化，25℃好暗性弱，也能发芽，20℃以下、30℃以上好暗性增强。幼苗期是营养生长期，又是花芽分化期，光照不足，使花芽分化延迟，花节位上升，花数减少，花的素质下降，子房变小，心室数减少，影响果实发育。
3水分
番茄茎叶繁茂所以蒸腾作用较强，蒸腾系数在800左右。番茄是半耐旱的蔬菜，根系吸水能力强，但想要番茄产量高还是需要较多的水分。空气湿度不能过大否则影响正常授粉，且湿度较大的情况下温度升高容易发病，一般空气湿度以45%～50%为宜。
番茄幼苗在不同生长期对水分的要求也不尽相同，种子发芽期需要大量水分，土壤相对湿度要保持在80%以上；幼苗期土壤湿度不能太高，60%～70%为宜，这个时期对水分的需求比较少。第一花序在坐果前要控制水分避免落花和徒长，在果实膨大后要增加水分供应，在结果期土壤湿度的最大持水量维持在60%～80%为宜，不能湿度过大，否则会造成氧气不足而阻碍根系呼吸甚至烂根。
4土壤与营养
番茄适应性较强，以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为宜。番茄对土壤通气性要求较高，最适宜的土壤含氧量为10%～15%，当土壤含氧量降到10%以下时，植株吸收氮、磷、钾量明显下降，根系生长受抑制，降至2%时植株枯死。弱酸性土壤p H值6～7适宜番茄生长，幼苗在弱碱性地下环境中生长缓慢。
番茄需从地下环境中吸收大量营养物质以满足生育过程的需求，每形成1000公斤产品，需3.54公斤氮、0.95公斤磷及3.89公斤钾。这些元素73%左右在果实中，27%左右在根、茎、叶等营养器官中。番茄茎叶生长与果实发育都与氮肥联系紧密，氮元素是与番茄产量关系最密切的营养元素。在第一花序果实迅速膨大前，植株对氮的吸收量逐渐增加，以后在整个生育过程中，氮素仍大体按同一速率吸收，至结果盛期时达到吸收高峰。因此，氮元素的供给必须充足，如果光照充足且夜温低，配合其他营养元素施用，适当加大氮肥用量也不会引起徒长，而可以提高产量。
另外，不同形态的氮素对番茄产量和品质的影响也不同，硝态氮可以增加果实产量，减少果实的脐腐病，而随着铵态氮比例增加，果实产量下降，脐腐病发病率增加。番茄对磷的吸收量虽不大，但磷对番茄根系和果实发育作用显著，幼苗期增施磷肥对花芽分化与发育有良好的效果。钾吸收量最大，尤其在果实迅速肥大期，钾的吸收量呈直线上升，钾素对糖的合成、运转及提高细胞液浓度，加大细胞的吸水量有重要的作用。番茄吸收钙量也很大，缺钙时番茄的叶尖和叶缘萎蔫，生长点坏死，果实产生脐腐病。
番茄是喜温性蔬菜，其生长发育的适温范围在10～33℃，其中昼温以23～28℃、夜温以13～18℃、地温以18～23℃为宜。当温度低于10℃或高于33℃时，植株生长发育不良；当温度低于5℃或高于40℃时，植株停止生长；当温度低于0℃或高于45℃时，植株很快受害死亡。
番茄种子发芽的适宜温度为25～30℃，28℃为最适温度，最低12℃，高于35℃多数品种发芽率降低，超过40℃发芽困难。番茄幼苗期适应温度的能力较强但高温易发生徒长，而温度过低后期容易形成畸形果，白天适温可调控在23～28℃，夜温13～18℃。开花期以25～28℃为宜，高于33℃或15℃都会引起落花。特别是开花前的5～8天以及之后的2～3天要求更严格。过高或过低，都不利于花器官的正常发育。结果期要有一定的昼夜温差，一般昼温以25～28℃为宜，夜温以15～20℃为宜，昼夜温差以8～9℃为宜。在着色期19～24℃利于番茄红素的形成，而温度低于15℃或者高于30℃时不利于番茄果实的着色。
番茄幼苗根系生长的适宜土温为20～22℃，土温降至5℃时，根系吸收水分和养分能力受阻，9～10℃时根毛停止生长。
2光照
番茄属强光照作物，光饱和点为60000～70000勒克斯，光补偿点为2500～3500勒克斯。在适宜光强范围内，随着光照强度的增加，光合速率提高，在栽培中至少需要30000～35000勒克斯以上的光照强度，才能维持其正常的生长发育。不少试验表明大约光照强度每减少1%，番茄产量就下降0.5%～3%。日照长度以16小时最为理想，因为延长了光照时间，增加了干物质产量。在光照充足条件下，日照8小时也生长得很好，日照4小时以下生长停顿。冬季保护地生产或育苗期补光至16小时，能明显促进生长、改善秧苗质量、增加产量。番茄幼苗对光周期的适应性比较广，多数品种在11～13小时的光照下植株发育正常。
番茄不同生育期对光照的要求不同。发芽期不需要光照，光抑制种子发芽，降低种子的发芽率，这种现象称为好暗性。但是好暗性随着温度变化，25℃好暗性弱，也能发芽，20℃以下、30℃以上好暗性增强。幼苗期是营养生长期，又是花芽分化期，光照不足，使花芽分化延迟，花节位上升，花数减少，花的素质下降，子房变小，心室数减少，影响果实发育。
3水分
番茄茎叶繁茂所以蒸腾作用较强，蒸腾系数在800左右。番茄是半耐旱的蔬菜，根系吸水能力强，但想要番茄产量高还是需要较多的水分。空气湿度不能过大否则影响正常授粉，且湿度较大的情况下温度升高容易发病，一般空气湿度以45%～50%为宜。
番茄幼苗在不同生长期对水分的要求也不尽相同，种子发芽期需要大量水分，土壤相对湿度要保持在80%以上；幼苗期土壤湿度不能太高，60%～70%为宜，这个时期对水分的需求比较少。第一花序在坐果前要控制水分避免落花和徒长，在果实膨大后要增加水分供应，在结果期土壤湿度的最大持水量维持在60%～80%为宜，不能湿度过大，否则会造成氧气不足而阻碍根系呼吸甚至烂根。
4土壤与营养
番茄适应性较强，以土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土为宜。番茄对土壤通气性要求较高，最适宜的土壤含氧量为10%～15%，当土壤含氧量降到10%以下时，植株吸收氮、磷、钾量明显下降，根系生长受抑制，降至2%时植株枯死。弱酸性土壤p H值6～7适宜番茄生长，幼苗在弱碱性地下环境中生长缓慢。
番茄需从地下环境中吸收大量营养物质以满足生育过程的需求，每形成1000公斤产品，需3.54公斤氮、0.95公斤磷及3.89公斤钾。这些元素73%左右在果实中，27%左右在根、茎、叶等营养器官中。番茄茎叶生长与果实发育都与氮肥联系紧密，氮元素是与番茄产量关系最密切的营养元素。在第一花序果实迅速膨大前，植株对氮的吸收量逐渐增加，以后在整个生育过程中，氮素仍大体按同一速率吸收，至结果盛期时达到吸收高峰。因此，氮元素的供给必须充足，如果光照充足且夜温低，配合其他营养元素施用，适当加大氮肥用量也不会引起徒长，而可以提高产量。
另外，不同形态的氮素对番茄产量和品质的影响也不同，硝态氮可以增加果实产量，减少果实的脐腐病，而随着铵态氮比例增加，果实产量下降，脐腐病发病率增加。番茄对磷的吸收量虽不大，但磷对番茄根系和果实发育作用显著，幼苗期增施磷肥对花芽分化与发育有良好的效果。钾吸收量最大，尤其在果实迅速肥大期，钾的吸收量呈直线上升，钾素对糖的合成、运转及提高细胞液浓度，加大细胞的吸水量有重要的作用。番茄吸收钙量也很大，缺钙时番茄的叶尖和叶缘萎蔫，生长点坏死，果实产生脐腐病。