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综述了禾本科作物籽粒淀粉化学组成及其生物合成的基本原理。籽粒淀粉主要由直链淀粉和支链淀粉组成，直链淀粉合成主要受二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（AGPP）、直链淀粉合成酶（GBSS）和淀粉去分支酶（DBE）共同作用，而支链淀粉除受以上酶的催化外还受淀粉分支酶（SBE）的影响。
禾本科作物籽粒淀粉化学组分及生物合成研究进展
【摘 要】
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综述了禾本科作物籽粒淀粉化学组成及其生物合成的基本原理。籽粒淀粉主要由直链淀粉和支链淀粉组成，直链淀粉合成主要受二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶（AGPP）、直链淀粉合成酶（GBSS）和淀
【机 构】
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石河子大学农学院,新疆天业集团有限公司
【出 处】
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作物研究
【发表日期】
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2012年5期
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